炊烟|如何用7个小时做1碗方便面

时间:2018-08-25 17:06:25 来源:大番茄DT作者:拉面点击:

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似乎很久很久很久没有面条,某日和洋哥不约而同馋面,于是躺在上讨论弄个面条,从中国面到意大利面到韩国冷面,最后锁定了日本豚骨拉面。

作为洋哥最的面种之一,每次在日料店都可以把喝光见底,对于没做过的番茄来说压力颇大。第二天,爷儿俩一起到超市采买回食材后,便开始了长达7个小时的豚骨拉面死磕过程

食材

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猪筒骨2根 五随意

绿豆木耳

大葱 老姜

老抽

料酒 味增

1个 拉面(袋装味千猪骨拉面)

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步骤

【猪骨

首先是熬猪骨,本着一定要把熬得奶诱人的目的,一共熬了6个多小时。

猪骨汆洗净入锅,加姜片、葱段、料酒、半锅子。大火烧开后转小火炖。

【日式叉烧】

一边闻着浓浓骨香,一边准备叉烧。

先把五去皮,卷成卷后用棉线扎紧。在平底锅中倒入少量的,五入锅煎。

然后放入7、8块冰,熬出焦色,让五在其中打个滚粘上满满的焦

接着倒入大概30ml的老抽,加一点,翻炒均匀后将五放入炖锅,加量盖过五。大火烧开后转小火炖1小时。关火后继续浸泡在汁中,待入碗前切片。

【配

可以选择挺多,这次用的绿豆芽和木耳。分别焯过后木耳切丝和绿豆芽一起备用。

然后就是番茄最的溏心煮沸后放,煮6、7分钟捞出来过冷剥壳备用。

【拉面】

直到开袋的时候,才发现,味千拉面里配了骨,妥妥的方便面(麻,这么方便,前6个小时的熬感觉像个话。泣脸。)

烧开,加少量。放入拉面煮2分钟后捞出入碗。

【达成!日本豚骨拉面!!】

在面上放入豆芽、木耳丝和叉烧用细线从中间切开放入面碗。

浓香到邻居投诉的骨加一勺味增调味、加适量调味后浇入碗中。

我的天,我都不敢相信我竟然做到了!了7个小时,做了1碗方便面!!

看我捧场王洋哥风卷残云现场。

【番外】

同时测试了味千拉面随袋配送的骨,融入自炖6小时傲娇骨后,我的天,更好

所以,下次还熬吗?

【彩·土味情话

洋哥:爸比,意大利面和拉面你最喜欢哪种面?

番茄:我喜欢你的心里面。

洋哥(尬脸):呵呵,哈哈,好好啊。

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感恩遇见美食

文字|大番茄DT

图片|大番茄DT(拉面产品图来自网络

厨子|大番茄DT

麻豆|洋哥

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