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如果洑汁黄酒会说话，一定是十堰口音

时间：2018-08-24 13:05:59 来源：供销云商作者：黄酒点击：

在十堰，如果没有喝过洑汁黄酒，那你一定是个假十堰人。

远方来客、逢年过节……土生土长的十堰人的桌上，总免不了摆上几碗黄酒。

三伏天冰着喝，寒夜里温着喝……喝到酣畅淋漓，满头大汗，再不管天昏地暗，美美睡上一觉，仿佛什么烦恼都没了。

理由一

跟普通黄酒相比，源自十堰的洑汁黄酒俨然是黄酒中最低调的老大哥。

别看在现在名声不如绍兴黄酒，但据史料记载，洑汁黄酒早在公元前827年西周时期已成为“封疆御酒”，比绍兴黄酒早了足足三四百年的时间。

因为存放期的不同，洑汁黄酒又分为老酒、嫩酒、甜酒三种，颜色对应青、黄、乳白。

青酒又称地封酒，就是把做好的黄酒放入陶罐中，用黄泥封严，埋入地下。过一年或数年掘起，酒开启后清香扑鼻，清澈如水，口味平谈，但后劲很大，出门见风就醉，因此又叫“出门醉”、“随风倒”、“透瓶香”等雅号。

不同于绍兴黄酒的“酸”，洑汁黄酒更注重口味中甜、鲜、酸等诸多味道的平衡，使得各种味道均有所感却又能完美融合到一起，这样产出的黄酒香气协调、浓郁、细腻，让人闻起来心情舒畅，尝一口回味无穷。

理由二

但凡美好的食物，都会有自己独特的“个性”。

洑汁黄酒也不例外。

他生于草莽，被辛勤的劳动人民亲手酿造出来；闻名于朝野，周宣王封他为“封疆御酒”，唐中宗将他进贡予武则天，一时间天子激赏，百官青睐，风头无两；但他从不会因“声名煊赫”而变得“高不可攀”，他既能是“皇家桌上珍”，也可以是普通民众干渴疲惫时的一碗“水”，不嫌贫也不爱富。

若是碰上几个争强好胜性子的，他偶尔也会起个三分“血性”，几大碗下肚，管你是山野莽夫，还是达官贵人，统统都要拜倒在他脚下，老老实实睡上个天昏地暗。

在他“主宰”的酒桌上，可没有谁能胜得过他。

在道家盛传的这片土地上，他就如同道法刚柔并济，既不是稀泥也不是顽石，如同质朴的十堰人民，脚踏实地却也不失豪爽与血性。

理由三

想跟十堰人交朋友，你就跟他聊洑汁黄酒。土生土长的十堰人，对洑汁黄酒的感情极深。

说起自己跟洑汁黄酒的前半生，往往印象最深的是家中常年弥漫的酸甜的酒香味：砖红的酒缸，掀开的那一瞬间，浓郁的米香合着发酵后的清甜扑面而来，大人不让小孩子喝，却阻止不了偷偷用指尖蘸上一点的馋意。

手工酿造的洑汁黄酒对于十堰人是一种骄傲和荣誉，在这机器化横行的今天，手口相传的古法纯酿更显得难能可贵。

每一坛悉心酿造的洑汁黄酒，背后都是认真生活的十堰人民的一片匠心。山泉水、手工曲、高山稻……缺一不可，特殊的地理环境决定了他的不可复制性，虽然不利于传播和扩张，却注定了产出即是精品。

在十堰，送洑汁黄酒透着亲昵和热情，那是把你当自己人看。“没有黄酒不成席”，婚丧嫁娶，逢年过节，大口的瓷碗，满满倒上一碗，才真正是体味“大碗喝酒，大口吃肉”的乐趣。

十堰供销电子商务有限公司成立于2015年7月，是以农村电子商务、农产品电子商务、社区电子商务运营为主，以农业合作社培育带动新农业产业化，开展农产品购销、生产、物流配送有机结合为一体的现代三农服务企业。承接全国供销总社供销e家电子商务平台地方馆及运营中心，建立电商服务站，培养新农民合伙人，解决电子商务的最后一公里及农产品起步第一公里，实现“网货下行，农产品进城”双流通，着力打造“农产品从农田到菜篮子”的惠民工程。

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