时间:2017-11-25 21:41:26 来源:来碗美食作者:面条点击:
泰国曼谷是个旅游热门城市,这里的美食也有很多,泰国菜有冬荫功、泰式炒河粉、咖喱炒蟹、 碳烤海鲜、泰式生虾、金钱虾饼、芒果糯米饭等等,还有一些街头小吃,类似于海鲜面的,生意也是非常的好!还忙不过来,做面用的锅盆子之类的都是加大款的,就是这面条,每次都要煮个30斤才够用。
把煮熟的面条从桶里捞出来,你看这小伙子,拿着这些面都有点费力的,一看就非常重。
他都有点挑不起来了,看把他累的满头大汗。
他把煮好的面条放到了大盆子里。
然后由另一个厨师,用筷子把面条撩起来,用电风扇把面条吹凉,看起来也是很费劲的,滚烫的面条经风扇一吹,热气四散。
用风扇把面条吹凉之后,放到盆子里,加些油之类的放在面条里面,防止面条粘在一块。
弄好之后又把面条倒在摊位上的盆子里,下面的工作,就留给摊子上的老板娘来操作了。
老板娘先把面条放在碗的底部,然后上面再放上一种炸好的脆片、一剖两半的水煮鸡蛋、一整只螃蟹、几片肉、一大块肉丸子,还有一些水煮的青菜。
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