时间:2018-08-23 21:56:26 来源:味觉大师作者:面团点击:
香气独特浓郁
赶紧学起来
1、将酵母,泡打粉放入面粉中搅匀,然后分几次倒入清水,边倒水边用筷子快速搅拌,将清水全部加入后,用手将面团揉光滑。
2、用保鲜膜裹好面团,室温内发酵40分钟。
3、将油菜、水发香菇、香干全部剁细,加入盐、白糖、花生油、香油拌匀,成素菜料馅。
4、取出面团,用手指轻戳一下,凹处不回缩即可。在案板上撒一层面粉,将面团揉好后,轻柔面团后搓成一条,揪成兵乓球大小的面剂子。再擀成中间略厚的圆形包子皮。
6、蒸锅中倒入清水,将屉布打湿拧干,铺在笼屉上,放入包子,盖上盖子,让包子在锅中继续发酵15分钟。
7、打开火,先用中火煮开水,上气后蒸12分钟后关火,不打开盖子,闷5分钟后,再打开盖子即成。
Tips
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