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童年中的味道，这道菜从小就喜欢，越吃越上瘾，学会后可以开店了

时间：2018-08-23 19:20:21 来源：三猫的深夜食堂作者：土豆点击：

读书时，小学、中学门口总会有推着车卖锅巴土豆的，小时候就特别爱吃，现在已经毕业多年但是只要一想起锅巴土豆的味道，锅巴土豆的香味就自动漂浮在脑海中，因为现在推车卖土豆的越来越少了，所以就自己尝试着在家里做了一下锅巴土豆，没有想到味道特别好

做好的土豆

【材料】：土豆、葱花、香菜、青椒(一两个）、红椒(一两个）

【调料】：盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、芝麻

【做法】：

1、土豆洗干净后去皮，然后切成约小块3*3cm的小块，我觉得土豆切小块一点炸出来更加脆，所以我喜欢切小块一点；

蒸土豆

2、切好的土豆上锅蒸15分钟，蒸到拿筷子一碾就碎就可以了，土豆蒸好后放置一边放凉；

3、小青椒、小红椒约两个，洗净后切成碎，蒜两瓣、姜两片，切碎，再将洗干净的香菜和葱切成碎；

准备好的材料

准备好的材料

4、锅中倒入油，等油烧热后，放入土豆，炸至土豆金黄，四面焦脆；

炸土豆

5、锅中倒入少许油，油温7成时倒入切好的蒜粒、姜粒和青红椒碎，炒香后倒入炸好的土豆，将适量盐、黑胡椒、花椒粉、辣椒粉、鸡精和孜然依次放入土豆中，翻炒均匀后起锅即可

炒辣椒

加调料

做好的土豆，外皮酥脆，里面绵软，咬下一口，土豆的香便在口中溢出，越吃越上瘾，家里大人和孩子都爱吃

做好的土豆

做好的土豆

做好的土豆

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