饺子别再煮了,来试试这样做的煎饺,又酥又香,孩子连着吃了10个

时间:2018-08-22 19:46:16 来源:美食圈作者:适量点击:

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今天教大家来做这个三鲜蒸饺,口感之鲜,无以伦比。“海”之鲜是海仁,“陆”之鲜是猪,“空”之鲜是鸡(这个有点……我家大厨说,鸡好歹也能双离地、张开翅膀扑腾几下,所以把它归入“空”)。几种常见的食材组合在一起制成饺子馅,味道不再单一,而是鲜美异常,再下锅一煎,金香脆的底更是十分诱人。

食材

主料

200克、鸡100克、仁50克、饺子适量、葱20克、姜20克

配料

料酒10毫升、10克、2克、芝麻20毫升

提前准备

1. 去除砂肠。

2. 猪、鸡剁成糜。

3. 粉碎机内加入葱、姜和少许打碎,滤去葱姜渣,即为葱姜

三鲜蒸饺的做法

1. 猪糜、鸡糜、仁一起放入搅拌缸,加入适量料酒。

2. 加入适量葱姜

3. 加入适量芝麻20毫升。

4. 在加入10克。

5. 加入少许增鲜(可不加),搅匀至馅上劲。

6. 饺子皮中间放入适量馅料,成型(只要收口捏紧,什么样子均可)。

7. 平底锅内适量,将饺子排入锅内。

8. 中火煎至底部开始出现焦痕。

9. 加入适量饺子的1/3处,立刻盖上盖子。

10. 中火煮至皮透明后,开盖,待分收干后即可出锅。

小编贴士

1、怕麻烦的话可以不榨葱姜,用葱和姜末也是一样的。

2、制的样子无所谓,喜欢怎么捏都行,只要完全捏合不漏馅就可以了。

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