时间:2018-08-20 11:36:13 来源:带你吃遍宁波作者:饺子点击:
当人饿极了时,最想吃的那顿饭,往往不是什么高级料理,也许只是妈妈的蛋炒饭,亦或是家楼下熟悉的小摊。
念旧的人贪恋老味道,共同经历过时光的,才是好的。萦绕在记忆里的那家小店,久久难忘。之前的推送里有抛出一个话题:
留言很多,但这条特别有感觉。是怎样的饺子店?让两代人吃,都吃不过瘾。
带着疑惑去探店,它开在老小区的大门边上。
连个招牌都没有,张望了很久才进去,生怕搞错了。
进店是没人招呼的,也不必找什么菜单,因为不卖任何东西,除了饺子!饺子口味也没得选,当天卖什么馅,你吃就行了。
△10元10只,这便是菜单了
一边拍照,一边问店主爷爷开了多久了。这勾起了老店的记忆,店里一下七嘴八舌起来。
“开了很多很多年了,具体多少年已经不记得了,从小伙子开到了老头。”“过去时候是2块钱10个。”“这家店我吃了有七八年了,现在不住这里了,有空还是会过来吃”
当天吃的是韭菜猪肉馅,据店里顾客反映,这么多年了,就没吃到过别的馅的。
晚上去吃饺子都是现包现煮,一天会准备两个大锅的馅,卖完就没了。每个熟客进店的第一句话就是:“饺子还有吗?”
虽然岁数大了,头发花白,但是手脚利索,不一会儿就端上来了,个数绝不会有差错。
之前看饺子造型,很怕煮后会散,发现完全是多虑了。二十年下来,这一碗里的每一道工序都被研究通透了。
皮筋道不会破,馅饱满又紧实。馅料中韭菜切的大块,堪比菜叶,拥有十足的香气。
一口下嘴,先是韭菜香挑逗出食欲,再是厚实的猪肉给你以果腹的满足感。
水饺调味调的并不咸,淡吃乏味的话,还有醋、辣椒、盐随你组合。
重点推荐下特制蒜泥酱。蒜切成丝状,蒜味非常重,不蘸醋直接吃会有点呛。
最贴心的莫过于面汤,如果你点干捞,都会有一碗。水饺中的营养在煮的时候都溶解到汤里了,原汤化原食,喝上一些有助消化。
△吃完记得赶紧让位,大家都等着呢
记得一定要吃得快,因为人真的很多,位置坐不开。当一团面用完时,就要重新和面了。30个、50个...当你到店前面有100个饺子在等着下锅时,你会绝望吗?
特别提醒:店里只收现金!点饺子最好也要凑整数点,一是钱找不开,二是老人家年纪大了,又忙真的会遗忘。
这样一家简陋却真挚的饺子店,不起眼但又很重要。几十年如一日,用温暖填满附近居民的胃。
店名:东柳新村饺子店
地址:老江东东柳坊西大门大树下
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