时间：2018-08-19 00:50:29 来源：雪泡儿印记作者：椰子点击：
三亚人最拿得出手的一道海南名菜，嗲嗲的椰子鸡店是一家值得必吃的店铺。在海南美食中，椰子鸡是最具有代表性的本帮菜之一，以汤汁鲜香，鸡肉滑嫩而赞不绝口，而在黎族人民中广为流传。
椰子鸡历久弥新传至今日， 以原汁原味的“裸烹”在本地大众最受欢迎，而嗲嗲的椰子鸡店是传承了黎族人最正宗地道的做法，所以在当地受欢迎的程度可见一斑。要想吃到最有风味的海南特色，这家店或许会满足你所有的幻想。用新鲜椰子水做汤底，选上好的文昌鸡小火慢炖，汤汁中既有椰子的清甜，又有鸡肉的鲜香，滋补又美味，真的是不可错过的一道美食盛宴啊。 推荐海南特色菜：椰子鸡火锅，红焖东山羊，海南黑猪肉粽，捞叶煎蛋，海南鸡饭。
这家店主打是招牌土鸡，服务员说这种土鸡都是本地人帮他们在各个村里挨家挨户的收购的，鸡是市面采购价的2-3倍。所以每天都只能限量卖，大概就是五十只左右。大家想吃的话可以尽早去哈，我去的时候正好还有，所以果断先点了一个。椰子鸡是采用鸡火锅的形式，锅底用的是椰子水+椰子肉熬煮的，如果想要汤底更加清甜，可以再点一份椰汁倒入，椰子都是现切现倒，看起来就很滋补。
等汤开了之后就可以把鸡肉倒进去煮啦，由于肉质鲜嫩所以只需要煮五分钟肉便可以煮透，鸡的脂肪很少，汤上也完全没有油腻的鸡油。
桌子上有个沙漏，沙漏完了正好四分钟，就可以开吃。
吃鸡肉的话需要蘸酱更加入味，桌边有青金桔、沙姜、指天椒、陈醋等调料可以自己调配
开锅这时候不妨先喝一碗鸡汤再吃肉，现在的汤是最清甜最好喝的。鸡肉肉质口感滑嫩，肉质弹牙和普通鸡还是有很大区别的，配上酸辣的酱汁吃，口味非常棒。
吃完鸡肉，大家可以点上一些别的配菜，就可以像吃火锅一样。个人比较喜欢手打的马鲛鱼滑，口感Q弹。服务员还推荐了当地特色的捞叶煎蛋，很特别。
还有值得一提的是店家自己做的鸡饭，大家可以试试看，是用鸡汤和鸡油做的非常香，五块一碗性价比很高啊。这家店应该算是在三亚海南菜中最值得推荐的一家店，真心推荐体验下！
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