时间:2018-08-18 15:36:39 来源:沈阳美食美味作者:卤菜点击:
卤肉又叫卤菜,不仅肉质醇厚形式百变,而且具有开胃健皮健裨,消食化滞等功效。上至国宴下至路边盒饭,我们都能见到卤菜的身影,它早已成为一种大众美食。不少创业者就看见了这个商机,都说开一个卤菜店门槛低,回报快,今天我们来仔细算一算开一个小型的卤菜店,成本大概是多少。
一般来说,餐饮店的投资里,房租大概要占在50%以上,卤菜店属于熟食类,一般来说顾客都是来直接打包带走,所以不需要太大的门面,足够就行,再加上购买设备和简易装修以及聘请人工,开一个小的卤菜店成本大概在两万元左右。当然了,不同地区行情不同,这个还是要看你们当地的情况而定。
如果不租门市,用小吃车来卖卤菜,那么成本就会大大减少了。一个小吃车千元左右,这就完全省去了租金,也不需要再聘请人工和装修,只需要购买一些设备就行了,这些费用加起来,也不过两、三千元而已。
除了上述提到的费用以外,其实开卤菜店还有一个费用是需要计入成本中的,那就是“学费”。这里的学费不单单指的是学习卤菜的技术费用,还包括开店的运营经验等等。一个卤菜店想要成功,味道固然是最重要的,但是平日里的运营技巧也是必不可少的。
一个卤菜店生意好,味道必然是有过人之处,一个卤菜店生意能三十多年来火爆如一日,除了有出色的味道以外,必定有自己的开店技巧。陈记老卤在乐山已经开了三十多年了,从卤肉到凉拌菜再到甜皮鸭,每一样都是能拿出来独当一面的绝味美食。最近几年,越来越多慕名而来的学员们来到陈记老卤学习,学成归去后开店的反响都非常好!值不值每个人心里都会有一杆称,陈记老卤还从来没有让人失望过。
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