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台中必收藏牛肉面名单！纯大骨熬煮不加味精、香料

时间：2018-08-18 09:45:46 来源：爱食人作者：牛肉面点击：

图文/知名博主@揭西随礼汇

台中友人带着爱吃牛肉面的我，来到这家位于南屯的《湖北徐家牛肉面》～虽然，先前已经先去吃了「萧爌肉饭」了，但我们当下依然战力十足，对牛肉面依然很有兴趣！^O^而这家牛肉面在地很知道，本身无添加味精与香料，以纯大骨熬煮而且口味也不错，必点的卤菜颇受好评，是台中人必尝牛肉面的清单选项之一。

当天抵达时，已经过了一般用餐的尖峰时段，晚餐营业仅至八点半左右，幸好开车的朋友还能来的及赶到，真的由衷地感谢他的带路！

看了一下店家牛肉面的价格，其实跟台北的内容差不多，基本的汤面类型都有，另外还有提供饭和大卤饭等等，另外颇受好评的鸡汁汤也是平价，希望下回还有机会再来品尝这些餐点～平均消费大约NT150~200，还算可接受的程度。

室内空间很大，当日天气还满热的，但还好有开冷气所以用餐挺舒适的…在找好座位后立即去点餐，而上菜的速度我觉得一般，不算是很快但还满OK的。

因为《湖北徐家牛肉面》还有水饺馄饨等等，所以调味料也不少；重口味的朋友，可以选择不同的辣酱调味，其中还有一项是特辣的选项，只不过我这次没有用到。

卤菜的部份水准很高，加热的猪耳朵与百页豆腐都很好吃；卤花生口感软香，搭配同样略甜的小黄瓜，真的算满搭的。

当天点的是「招牌三宝面NT165」，本身有牛筋、牛肚与牛肉三种主要食材，份量一般大小适中，不过味道上个人觉得牛肚是最好吃而另两项较普通～面条部份走的是细面风格，尝起来比较滑口配上葱末很好吃。但最优的还是他们的汤头，尝起来滋味无穷会有种回甘的感觉，本身应该是加入很不错的豆瓣去做炖煮，虽然有点略甜但是不会抢味，就牛肉面的味道而言是加了不少的分数！！

湖北徐家牛肉面

地址：台中市南屯区市政南二路189巷30号

面条这样做更有嚼劲，揉面步骤很关键，面条不煮而是“炒”

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