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用水果炒肉？居然还这么好吃

时间：2018-08-17 15:36:03 来源：美食传播作者：菠萝点击：

话说，菠萝可能是最适合炒菜的水果了。还可以做成菠萝咕噜虾，或是菠萝炒饭。我以前都有做过，不过每次自己都没来得及沾上两口，就被周围的人秒光了。

黄澄澄的果肉酸酸甜甜，白色的肉球下锅炸出金黄的样子，炒在一起，肉也变得清甜多汁很开胃，一道名菜由此而生。而这一次还没出锅，我自己就偷偷吃了几块，不怕抢了！

食材

猪里脊肉 / 菠萝 / 青红椒

鸡蛋 / 柠檬 / 料酒

白糖 / 番茄酱 / 姜汁

做法

1、菠萝对半切，在切面上划出长方形挖出菠萝肉，切块备用。

2、里脊肉切条状，用刀背拍嫩后再切成3cm左右长的块状，放入蛋清、盐、1勺料酒和姜汁拌匀，腌制15分钟后取出，均匀滚上淀粉，捏成肉丸状

3、锅中油烧至六分热，肉丸下油锅炸至浮起，捞出沥油放凉，再用中大火复炸至金黄，捞出备用。

4、另起一锅放入少量油，下青红椒块翻炒至表皮变软，盛出备用。

5、另起一锅，倒入薄薄一层番茄酱，适量糖，放入肉丸炒匀，再次放入青红椒，加入菠萝，大火翻炒到肉熟。

6、调一小碗水淀粉入锅勾芡，再滴上几滴柠檬汁。

装进菠萝壳里，开吃吧~

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