时间:2018-08-15 23:36:22 来源:笨笨厨房作者:鸭肉点击:
秋天是丰收的季节,也是秋收农忙的时刻,人们为了纪念这个夏秋过度的季节,就有了立秋补秋膘这个习俗,大家会做很多好吃的,补回夏天流失的营养。当然 我们在外打工的,没有在家里那么幸福了,在家父母在立秋都会包饺子,再做一大堆菜,特别丰盛,大家在一起庆祝秋天的来临。
补秋膘就不能少了鸡鸭鱼肉等,做出来一桌好菜就是为了一个字“补”,让大家在吃中体现着快乐。下面我就分享一道补秋膘的美味,做法也非常简单,吃了还不会长肉,这就是“萝卜烧鸭肉”,鸭肉中含有人体所需的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁烟酸、和维生素B1、B2等元素,具有补阴益血、清虚热、利水等功效,加上胡萝卜营养价值更高,今天就分享大家一道菜叫“胡萝卜烧鸭肉”
【胡萝卜烧鸭肉】材料:鸭肉、红萝卜、剁椒、蒜、生姜、八角、桂皮、食用油、生抽、盐。
2、胡萝卜削皮后洗净,再切成滚刀块备用。
3、食用油倒入锅中,放入剁椒、蒜、生姜、八角、桂皮等调料进行翻炒出香味。
4、再放入焯好的鸭肉。
5、鸭肉翻炒变色后再放入生抽调色。
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