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老外在拌饺子馅时多加了样东西，馅料全毁了，很多国内新手也在犯

时间：2018-08-15 05:16:16 来源：美食下午茶作者：肉馅点击：

老外在拌饺子馅时多加了样东西，馅料全毁了，很多国内新手也在犯

说到饺子，很多人都喜欢吃。在一些地区，饺子还是过节时必备的小吃。其实不单是我们国内，在国外也有很多人喜欢吃饺子。前些时日，在一个国外的聊天软件上，看到了一位老外吐槽自己的饺子韭菜肉馅料，因为在搅拌的时候，加入了样水，导致馅料全毁了。很多人对老外这行为表示呵呵。其实不单是老外，很多我们国内的新手也在犯！在制作饺子馅料的时候还是会犯一些错误的。下面我给大家讲解一下究竟什么样的饺子馅料才需要加水：

1、白菜、韭菜肉馅

因为菜本身含有的水份很多，做馅料的时候就不需要另外加水了，太多的水份很容易使得饺子表皮破裂。还需要注意的是，如果自己准备下的酱料很多，要提前把白菜、韭菜过一下开水，等凉了以后，用手挤出一点水分，再下酱料搅拌均匀就可以了。

2、玉米肉馅

制作这个馅料时，可以往里面加入少许的清水的。虽然玉米也是属于蔬菜类的，但是它本身的含水量不是特别高，而且在煮熟的过程中，几乎不会溢出多余的水分。还有在剁碎玉米的时候，可以把它们剁得更碎一些，这样包起来比较好包。

3、纯肉馅

虽然把它叫做纯肉馅，但它还是加入了一点点配料的，比如葱花、香菜等等。因为肉的比例比较多，制作这一类的馅料，可以往里面加少量水，这样做出来的馅料比较多汁，嫩滑。在吃饺子的时候，口感也不至于太干。

至于包馅料用的饺子皮，大家如果比较有空的话，可以亲自买面粉回来搓，用自己搓出来的饺子皮包馅料，味道和外面买的不一样。如果是个懒人，又想包饺子，可以去菜市场买现成的饺子皮，一般买五块钱就已经足够了。

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