豆腐这么做,鲜到没朋友!

时间:2018-08-14 17:16:55 来源:教素食作者:豆腐点击:

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平时就很喜欢豆腐这种食材,不知道什么就会买上一块,炖着,煎着...无论怎么做都好

但是豆腐时间炖煮容易碎,所以今天就先煎再炖,这样不易碎,起来也更香。

豆腐炖制入味,吸足了菇、咸、莴苣的鲜香味,真的是鲜到没朋友。入口香酥软嫩,汁鲜美,拌也是好的不得了。

食材

——

豆腐、莴苣、咸菇、小米

[ 做法 ]

- STEP 1 -

豆腐切成1-2厘米厚的片

- STEP 2 -

锅起,将豆腐放入锅内

- STEP 3 -

煎制两面焦捞出

- STEP 4 -

菇去蒂切薄片,莴苣切成滚刀状

- STEP 5 -

锅起,下入菇片煸炒,撒上少许胡椒去除菇的土腥味

- STEP 6 -

炒制菇变色变软,放入切碎的小米

- STEP 7 -

下入咸、莴苣,一起煸炒

- STEP 8 -

滴入适量生抽翻匀,倒上量没过所有食材即可)

- STEP 9 -

放入煎好的豆腐

- STEP 10 -

煮制豆腐入味,关火

煎过的豆腐汁煮的入味,外酥里软,下得很

今天用到的咸其实就是被腌制过的小青,把青切碎放入盆中,撒上1小匙食,将碎搓揉均匀,用盘扣压紧实后腌制三、四个小时挤去汁

放上一些真是咸香开胃,分分钟就两碗米下肚了。因为咸本身有咸味,所以只需要加一点生抽调味

尽管刚出锅很烫嘴,也忍不住夹起一大块。来,大家一起

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