全身换血4次仍未苏醒!黑木耳真有这么毒?

时间:2018-08-14 13:30:55 来源:四川女性作者:黑木耳点击:

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前段时间搜上出现了一则

“7岁女孩食用木耳导致器衰竭”的新闻

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开始时网友们表示不愿相信

而后台

很多朋友也想知道是真是假

消息令人非常

图片来源于网络

木耳这么家常的食物怎么就有毒呢?

接下里,梅梅就给大家科普一下。

1

食用变质木耳确有可能中毒

食用木耳中毒的事件不止这一次。

2010年8月,西安符先生一家四口了炒木耳后竟然离奇中毒,主要症状晕、腹腹泻,接着肝功能衰竭、肾功能衰竭。

2015年7月,温州50多岁的陈先生了泡发3天的木耳中毒,起初是腹泻,随后全身出现疸,最后竟出肿、心功能不全、肝衰竭、肾衰竭等严重症状

2015年8月,常德邓女士了泡发2天的木耳,引发食物中毒。从木耳到发病大约过了一天,主要是呕吐腹泻,并伴有晕、腹,3天后出现器官衰竭等严重并发症

2016年7月,温州董先生和毕女士夫妻木耳中毒。董先生的少,症状轻,很自行恢复

但毕女士中毒较深,先是厌食、恶心呕吐、腹腹泻,2天后逐渐发展成肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭、全身疸、脓毒休克等,被送入ICU抢救。

木耳中毒真不是空穴来风

那致人中毒的到底什么

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2

致人中毒的背后元凶是“米酵菌酸”

先看看这个案例:

-1984年6月,山东发生一起因食用变质银耳引起的食物中毒

286人了银耳,其中中毒110人,死亡9人,类似案例后来在河南、河北均有发生。

导致变质银耳中毒的是一种叫做“椰毒假单胞酵米面亚种”的细菌,它可产生致命毒素“米酵菌酸”,它的中毒潜伏期最长为3天,多数是半天至一天。

患者初期仅有恶心、呕吐腹泻晕、全身无力等轻度症状,随后可出现疸、肝肿大、皮下出、呕尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥抽搐休克昏迷等症状

患者一般不发烧,轻者1-3天自行康复,重症者2-4天死亡。

3

导致木耳中毒的元凶是不是就是“米酵菌酸”?

浙江省疾控中心给出的检测结果显示,小女孩液样本里发现米酵菌酸毒素。

根据新闻报道,中毒事件发生的前一天(7月27日)中午,一家三口在家,其中一道是凉拌木耳。据了解,木耳两天前就泡在里,整整两天两夜。

所以,“米酵菌酸”的凶罪名是跑不掉的。

4

毒素形成的原因

关于变质银耳的相关研究表明:干银耳中并没有毒素,这是因为晾晒过程中紫外线可以破坏毒素。

另外,清漂洗并焯并不能有效去除变质银耳中的毒素,这说明椰毒假单胞产生的毒素比较

目前并没有直接针对木耳研究,但由于银耳和木耳相近,也可以推测出干制木耳本身含有毒素的可能非常小,主要是泡发时间过长,导致细菌繁殖产生毒素。

另外还有一个重要的因素是周围的环境,泡发时旁边有没有过期变质食物,泡发容器是否干净等等都需要考虑在内。

来源:全民较真

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