当前位置：首页 > 生活 > 食谱

来一份下饭又下酒的酱爆香螺，勾住吃货们的胃

时间：2018-08-13 23:01:03 来源：吐槽天下可吐槽美食作者：大火点击：

扁玉螺具有高蛋白低脂肪的特征，是营养价值较高的海水经济贝类，具有很高的食用价值。弹牙的酱爆香螺肉质紧实，浓郁滑糯有嚼劲，再佐以酱料，用力一吸，整个螺肉便“哧溜”一声钻进了嘴里，一吮一啜间，将螺肉和螺内汤汁一并灌入口，口齿噙香，吃起来是相当的过瘾。

用料

香螺、辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖。

酱爆香螺的做法

1、香螺放入清水，加几滴香油，静置两天吐沙，捞出冲洗干净。

2、青红椒洗净切段，姜蒜切片，葱切段。

3、冷锅倒油 ，待油温升高，爆香葱姜蒜和青红椒。

4、放入豆瓣酱继续翻炒，炒出红油，放入洗净的香螺大火快炒。

5、加入生抽、料酒、盐、糖等快炒，待香螺均匀上色后，再加入少量水，没过香螺，大火烧开后，转中火加盖焖煮，多煮一会比较入味。

6、大火收汁，待汤汁浓稠开大火翻炒，洒葱花，就可盛盘。

蒸馒头、做包子，发面是关键，掌握这些技巧，你也能开店！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章