酸菜乌鱼花 开胃爽脾很考究刀工菜先收藏哦等练好刀工再战

时间:2018-08-13 16:41:07 来源:唯有你的爱作者:乌鱼点击:

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材料 乌一条 酸 老姜片、鲜青椒、泡子姜末、干椒节和野山椒

制作

1、把乌宰杀治净后,去骨并剖成两半,再取带皮净来片成片,并逐片剞成,纳盆后加、料酒和淀粉,抓匀了码味。另把骨加料酒和码味后,下到锅里炸至色金,捞出来后沥备用。

2、净锅入化,先把老姜片、鲜青椒、泡子姜末、干椒节和野山椒末下锅炒香,在加入酸末翻炒匀以后,掺熬开并放入骨,熬十几分钟至色乳时,转小火并逐片放入码好味的乌,稍后改中大火烧至熟,调入和味精,装盘后撒上香即成。

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