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自制肉蟹煲、鸡爪煲、虾煲，味道一点不输餐厅，重点是非常实惠！

时间：2018-08-11 16:54:42 来源：食客老饕作者：配菜点击：

今天分享的菜品可就厉害了，那就是大家都喜欢吃的肉蟹煲家庭自制版，简单几步就可以做出，味道一级棒，接下来具体食谱分享给大家。

【准备食材】

大虾：若干只（有需求的话加凤爪那也是可以的，正常外面餐馆吃到的肉蟹煲里也是有凤爪的）、玉米2根（尽量选择嫩一些的易入味）、土豆2个、黄瓜一根、胡萝卜一根、青笋一根、青辣椒两个

配菜的话就是自己喜欢吃什么就准备什么，我个人特别爱吃玉米、土豆、黄瓜、青笋，你们不喜欢的话可以不按我的选择来。

【准备调料】

花椒、八角、耗油、白糖（冰糖）、鸡精、料酒、酱油、老抽、豆瓣酱

【制作步骤】

第一步：玉米切段煮熟

第二步：清洗虾并去虾线，洗净后放入少许姜片，而后再加上一点料酒搁置腌制

第三步：准备配料配菜。切姜片、蒜块儿（因为蒜最后熟了的时候特别入味，所以我喜欢切大块一点），土豆切大块，辣椒切段儿，其他配菜切粗段儿。

第四步：锅底放油，油开后切转小火，放入蒜掰儿、姜片儿、花椒、八角炒出味即可！随后放入豆瓣酱（如果能吃辣的话也可以放老干妈或者小米椒）

第五步：放入土豆以及配菜。黄瓜条、胡萝卜条、青笋、青椒等，翻炒均匀后加入一勺耗油、两勺白糖、适量酱油 、少许老抽。加入热水，中火闷至变色熟透（看是否熟没熟透，只要用筷子戳一下土豆是否松软就知道了）

第六步：配菜熟了以后，放入熟玉米和大虾再闷几分钟，等到虾色变后，加入少许鸡精撒上葱段即可出锅。到这里美味的自制肉蟹煲中的虾煲就做好了，步骤并不繁杂，喜欢的话直接准备食材制作就好了。

小提示：

如果爱吃鸡爪的话，就在放配菜之前步骤放入鸡爪，中火煮熟后随即加入配菜，之后按步骤来即可（鸡爪洗净后要放姜片和料酒腌一下，去腥！）

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