paella西班牙海鲜饭这么火,你怎么能错过?

时间:2018-08-10 14:31:30 来源:昕味集作者:西班牙点击:

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西班海鲜最近一段时间挺火的,每次路过都会被香味吸引,忍不住来上一份。其实海鲜在西班就像中国饺子一样,一家一个样,做法也并不统一,但无论怎么做,都非常诱人好,总会不经意的就多。那么今天,小昕就给大家说说这个pealla西班海鲜做法吧,记得多做点,以免不够哦!

1.洋葱切碎、番茄切碎、大葱切碎、红椒切丁、鸡切丁、西班肠chorizo切丁、鱿切鱿圈、柠檬切片、鲜开背线、青口洗净、青豆洗净,备用。另外还需要准备点藏红和新鲜的欧芹叶。

2.用一些鸡或者鸡煮高,加两瓣蒜和一小块洋葱,熬煮40分钟左右,待用。

3.平底锅橄榄,放入鸡块煎制两面金,不需要完全熟透,盛出备用。这个鸡可不能用煮鸡的哦!

4.加一点橄榄,加后,放入和青口,半熟的时候倒入一点葡萄酒后盛出备用。

5.锅中再加入一些橄榄后加入洋葱碎、大葱碎,翻炒出香味。

6.加入番茄碎、chorizo香肠翻炒。香肠一定要先放,因为chorizo香肠的脂多,味道浓,先炒出香味再放米,整锅都会有特别的香味。

7.待番茄翻炒出汁后,放入青豆。

8.加入短粒大米和藏红,翻炒均匀,颜色好看的橙色后加入彩椒丁、适量葡萄酒,煮5分钟左右。

9.加入鸡煮开,加胡椒、鱿圈、鸡

10.铺上青口贝和大,轻轻按压到米中,大火烧开,转小火。

11.盖上盖子,小火煮至汁收差不多的时候,加入新鲜的欧芹和柠檬片,即可。记得汁不要完全收干哦!

美食小贴士

1.大米如果买不到西班大米,可以用寿司米或者东北短粒珍珠米代替。

1.西班肠chorizo可以用自己喜欢的香肠或者培根代替。但是如果可以还是买西班腊肠,确实要好的多。

2.藏红一般的店就有卖的,不需要多,一般买上1g左右的藏红可以制作4-5次调味

3.其他类等食材不必局限,可以按照自己喜好调整

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