时间:2018-08-09 18:56:46 来源:德普美食厨房作者:面包点击:
抹茶戚风面包是一道非常小清新的甜品,浓郁的抹茶味道面包搭配着松软的蛋糕卷,这味道尝一口相信大家一定会很喜欢,制作过程也是比较简单的,赶快来和小编一起学习制作吧!
面包部分:高筋面粉350g、抹茶粉10g、细糖65g、盐3g、酵母4g、鸡蛋50g、蜂蜜20g、牛奶140g、黄油50g、
蛋糕部分:蛋黄4个、蛋白4个、牛奶60g、色拉油40g、香草精少许、低筋面粉80g、细糖85g
制作:
1、首先用蛋糕原料部分制作戚风蛋糕卷(这里就不详细介绍啦,可以参考之前发布的蛋糕卷食谱)
2、置凉后切成等量的4份备用。
4、基本发酵40min;
5、平均分割为4个,揉圆松弛;
7、将蛋糕卷放在面团上,由上往下卷起,收尾朝下;
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