时间:2018-08-09 17:46:23 来源:辣妈教你做美食作者:酸菜点击:
苕粉又称红薯粉,Q弹爽滑,即可当主食,也可单独拿来烧菜。湖北人喜欢用酸菜,肉丝跟红薯粉做成小炒,酸辣咸鲜超级下饭。
食材:
猪后腿肉,苕粉,酸菜,蛋清,老抽,生抽,油,葱,蒜,青蒜苗,小米椒
做法:
2. 水烧开放苕粉,关火焖5分钟,捞出浸泡在凉水里,下锅前用微波炉加热1分钟
4. 下肉丝,酸菜煸炒出香,倒苕粉小火不断翻炒直至油均匀裹在苕粉上
5. 开大火,倒生抽翻拌,撒上青蒜即可
小窍门
要入味出锅前喷上少量水盖盖子焖1分钟,蒸汽使味道更加融合
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