精选十款2017年较流行的家常菜,周末自己做让你成就感满满!

时间:2017-10-13 23:30:13 来源:球爸美食作者:海蜇点击:

导读:精选十款2017年较流行的家常菜,周末自己做让你成就感满满!2017-10-13 23:12 来源:球爸美食酸茄子肉片原料:猪瘦肉50克,酸
扫描关注公众号

酸茄子

原料:猪50克,酸茄子200克,酸椒150克,蒜苗段25克,1克,味精1克,料酒5克,湿淀粉8克。

制法:将猪切小片,加、料酒、湿淀粉码味;将酸茄子切成小片,酸椒入锅蒸熟,待用;锅置旺火上入烧至五成,入酸茄子、片爆至断生,沥待用;锅内入少许,入蒸好的酸椒炒香,下酸茄子、片、蒜苗段翻炒,加味精调味,起锅装盘即可。

点评:酸醇香,开胃爽口。凉拌海蜇丝

材料:

海蜇250克;瓜1根;胡萝卜0.5根;香1根;

10克;生抽8克;香15克;蒜泥10克;芝麻5克;

做法步骤

1.海蜇在清中搓洗N遍,直到味适中,彻底冲洗干净挤干份,切成细丝。瓜,胡萝卜切丝,香切段。把,生抽,香,蒜泥根据自己口味调成料汁。

2.切好的海蜇丝焯熟,加入胡萝卜,倒入调味汁拌匀即可。最后撒点芝麻

3.海蜇丝脆爽的小要点1:海蜇丝在焯烫时,时间不要过长,否则口感就会变硬。只要看到焯烫的海蜇丝收缩,大约15秒钟左右就可以捞出沥干分备用了。

4.海蜇丝脆爽的小要点2:在焯烫后,用米浸泡可以去掉海蜇的腥味,并且使口感更加脆嫩。五香排骨

主料

排骨700克五香粉1大勺

淀粉一大勺

辅料

葱姜蒜各少许、椒粉一小勺

料酒一小勺、一大勺

一小勺、一大勺

胡椒粉少许、鸡精1/2小勺

八角两颗、椒10粒

一小勺、柠檬

做法

1. 排骨洗净后用五香粉、和淀粉抓匀,腌制半小时

2. 炒锅,下入腌制好的排骨,炸至两面焦后捞出沥干

3. 留少许的底,用椒、葱姜蒜爆香,下入排骨翻炒

4. 调汁:用椒粉、料酒、、鸡精、胡椒粉加少许的调成汁

5. 倒入翻炒后的排骨上,加适量,没过排骨的量。

6. 大火煮开后转小火炖40分钟。 7.淀粉勾芡,大火收汁。自制可乐鸡翅

自制可乐鸡翅

用料

鸡中翅10个、可乐1小罐

少许、胡椒粉1克、香叶3片、八角1个、桂皮1片、冰50克

做法

1.制作之前先用少许胡椒粉把鸡翅腌制半个小时,然后高温炸一下使用炸下不仅能去除鸡翅的腥味还能紧缩皮质,卤制后口感会更好

2.锅下放入冰炒出

3.倒入鸡翅翻炒一下

4.倒入可乐并加入少许的

5.然后放入香料开始中火卤制,烧至收汁即可

6.完成啦,口感超好!

香酥小

炸小也是餐馆里常见的一道凉,这里将其对剖成两半,用竹篮盛装上桌,成显得更立体诱人。

把小治净,对剖成两半,纳盆加姜葱汁、料酒、柠檬片、干椒节、椒和胡椒粉拌匀,腌渍20分钟。

锅里放色拉烧至六成,下小炸至表面硬挺时,转小火浸炸至内外酥脆,捞出来沥,晾冷后装盘,配椒味碟即可上桌。

烤箱-洋葱啤酒烤藕片

用啤酒烤藕片味道特别好,香香的,很下!!

用料

莲藕 2节、洋葱 半个、蒜 10瓣、啤酒(或适量 适量、鸡精 半小勺、熟芝麻 适量调料 2大勺、调料:椒粉 3小勺、调料胡椒粉 3小勺、调料:孜然粉 2小勺、调料:五香粉 1小勺、调料:冰(或) 1小勺、椒粉、适量、香 适量

做法步骤

1、莲藕洗净去皮。切片,厚度按个人喜好。

2、放凉里浸泡防止变色。洋葱、蒜切碎。

3、准备一个碗,把调味料倒入碗里备用。香洗净切碎。

4、锅里烧沸后放入藕片煮半分钟。捞出放凉中浸泡。

5、锅里放,倒入洋葱蒜蓉爆香。

6、倒入调料,炒出香味后加适量啤酒,加一会,关火后放一点鸡精。

7、倒入藕片,和调料混合拌匀。烤盘铺锡,把藕片倒入烤盘里。

8、放入预好的烤箱,上下火中层,170度烤5分钟。

9、取出翻面(嫌麻烦可不翻),撒上熟芝麻,再烤5分钟。

10、烤完后撒上香。青椒炒双菇

主料:玉菇100克秀珍菇100克青椒半个;

辅料:玉米2勺半勺半勺老干妈酱半勺葱2根姜片蒜2瓣生抽半勺;

做法

1.双菇洗净;

2.青椒洗净切丝,胡萝卜洗净切丝;

3.锅烧,放入双菇炒;

4.炒软,杀出分,盛出;

5.再锅,放入葱姜蒜炒香;

6.放入老干妈酱炒出红

7.再放入青椒和胡萝卜翻炒;

8.放入双菇翻炒;

9.加生抽,炒匀,出锅;粉蒸

主料:五250克糯米50克大米110克八角1个椒15粒

辅料:六月鲜20克老抽4克(上色)2克香少许料酒20克五香粉少许椒粉少许纯净1杯

做法

1.五洗净切薄片。

2.加入六月鲜酱及所有腌料。

3.抓匀后盖保鲜膜腌制一小时左右。

4.大米和糯米混合均匀,加15粒椒,1粒八角入锅小火炒至发

5.放凉后用破壁机研磨档,20分秒左右打成粗颗粒米粉

研磨后的粗料米粉加入适量生抽和拌匀备用。

6.将腌好的五片两面沾上米粉,一片片整齐的码在碗中,加适量

7.碗放入蒸锅,蒸制1小时左右。

8.蒸好的倒扣在碗中,撒上葱。泡金针菇

用料:泡半碗(150g左右)、金针菇一把(80g)、青尖椒 1根、葱一小把(我用的是京葱的叶子);

做法

1.准备所需的主要原料;金针菇剪去根,散开,清浸泡片刻,之后用流动的多次冲洗干净;洗净的金针菇,沥干分,排在盘中;泡,切细丁;

2.将泡丁连同泡汁一起盖在金针菇上面;入蒸锅,大火烧后转中火3分钟左右,取出;平底锅,一点点的食用,爆香青尖椒段以及葱末;

3.之后加入一点,一点生抽,大火烧开即可关火;将汁倒在蒸好的泡金针菇上即可;

捞汁眼睛

原料:

眼睛螺150克,青豆50克,小米3克。

调料

自制捞汁80克。

制作

1、眼睛螺解冻去肠汆祛腥。

2、青豆用煮熟断生。

3、最后将眼睛螺、青豆倒入自制捞汁中浸泡半小时拌匀,撒小米装盘即可。

自制捞汁:

将美极鲜味汁60克,美极鲜汁50克,美极上鸡粉、姜片各10克,自制300克,香40克,广东米酒、各20克调匀即可。

小贴士

浸泡时间不能太久,如果泡的太久食材容易变咸,上时再淋汁。酸味汁可以去除眼睛螺的腥味,让食材更易入味。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告