时间:2018-08-09 12:40:38 来源:舌尖的味道作者:也不点击:
黄秋葵又叫羊角豆,黏液中含有少量类荷尔蒙的天然物质,能强肾补虚,享有"植物营养师"之美誉。秋葵含有丰富的维生素C以及可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。此外,秋葵的口感脆嫩多汁,滑润不腻,做法也有很多,无论是蒸炒还是凉拌,怎么做都好吃。小编在夏季最喜欢的菜就是豉油蒜茸秋葵,酱香浓郁,不炒也不煮,上菜速度非常快,最多3分钟,越吃越过瘾,即便是天天吃也吃不烦。下面小编就将这款菜的具体做法分享给大家,喜欢的宝宝们快快收藏起来吧!
配料:
黄秋葵 400克、蒜 2瓣、花生油 少许、精盐 少许、蒸鱼豉油 2勺、甜面酱 1勺、糖 适量、辣椒(红,尖,干) 1小段
烹饪步骤:
3.锅中放适量水,水开后放入少许盐和油后将秋葵焯1-2分钟后捞出。
4.大蒜剁成细末。
6.爆香蒜茸。
8.最后放入红辣椒,加少许水,煮开后加适量糖调味,后淋入焯好水的秋葵上即可。
烹饪小贴士:
1、秋葵焯水的时间可根据秋葵的大小自我调整,在焯的时候加油和盐是为了让秋葵的色泽更好看。若是夏天的话,焯过水的秋葵要放入冰水中过一下;
2、秋葵中含有丰富的植物纤维,且与人体内的胆汁的结合率非常高,进入人体后能够降低人体对其他饮食中的胆固醇的吸收率。此外,植物纤维还能够促进肠胃器官的蠕动,促进消化;
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