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辣！辣！辣！如果你恨你的前任就带TA来这吃冒菜！

时间：2018-08-09 11:50:50 来源：食客邯郸作者：凉粉点击：

川菜就跟川妹子一样让人又爱又怕，爱是因为川菜那一上桌就让人流口水的香，而怕的则是让川菜发出诱人香味的辣！

在邯郸这个美食都市，从不缺川菜的出场，从各种胡同、巷子里的小川菜馆，到商场、餐厅里的川菜餐厅，川菜在邯郸的美食圈子里拥有着属于自己的粉丝群。

邯郸川菜馆子谁家的川菜最好吃？不敢说，但是要问谁家的川味小吃最好吃我绝对会推荐今天这家店，新世纪的蓉李记蓉李记作为新世纪内老牌的餐厅，蓉李记在经历了一段时间的低迷后，终于展现出老牌餐厅应该有的味道。

玫瑰汤圆冰粉小仙女不长胖的专属甜品

四川除了有宫保鸡丁这样的名菜，还有冰粉、凉粉、冒菜、脑花、糍粑等等数不过来的街边小吃，而冰粉则是不论川渝本地人还是旅游者都回味无穷的一道街边小吃。如果你是我们的老食客，应该记得前几天有过一篇介绍邯郸凉粉、冰粉的文章。蓉李记的新品玫瑰汤圆冰粉让我们觉得把文章发早了，没有介绍到这碗冰粉太惋惜了！

玫瑰酱、红豆沙、银耳、花生碎、葡萄干、山楂片、糯米汤圆、透明的冰粉，这一碗冰粉真的是丰富的过分，但是你如果舀起一勺冰粉混着配料吃下，每一口都是冰粉清爽可口。在这里给大家说一个吃这碗冰粉的小技巧，冰粉端上来之后不要着急把配料搅匀，用勺子从冰粉下把冰粉和配料顺着不同配料的位置舀起来，每一勺都有不一样味道，红豆沙的香甜、玫瑰酱的幽香、花生碎脆脆的口感都被冰粉衬托着突出来！

南方红糖糍粑or北方炸糖糕你站谁？

南方的红糖糍粑，是糯米炸过后浇上红糖浆，而北方的炸糖糕，是糯米包裹着红糖，在油锅里快炸，红糖糯米团内被热油融化形成糖浆。两种不同的食物，食材和做法都惊人的相似，不得不说中华人民不论相隔多远在食物上都有惊人的默契。

蓉李记的红糖糍粑吃的时候一定要在盘子里反复蘸取，直到红糖沾满了糍粑的两面，吃一口酥脆香软，甜食党的盛宴！

抄手or混沌不一样？吃完这一碗你就知道了！

曾经有朋友问过我一个问题，馄饨和抄手有什么区别啊？我建议他来蓉李记点一碗红油抄手吃一下就知道了。纯肉的抄手在红油碗里浸泡着，混着花生碎和花生让抄手在红油里尽情的翻滚，抄手沾满红油汁的同时也打破了红油香味的封锁，让川菜独有的香味飘散开来，更加让人垂涎欲滴，这一碗抄手香到完全可以配饭当菜吃！

如果觉得抄手里红油不够多的话，可以用蓉李记每桌都有的辣椒酱，你会发现惊喜的！

—————怕辣的分割线————— 下面推荐的是蓉李记较辣的菜品，有几条建议写在推荐前，请认真阅读。 请吃不了辣人士回避！

请爱吃辣人士酌情尝试！

请川渝地区人士忽略这几条建议！

这凉粉怎么做的这么香！？

炒凉粉的好吃和受欢迎在邯郸是有目共睹的，不论街边小摊还是餐厅菜单都能见到这道小吃的身影，而蓉李记里的冒凉粉，再次刷新了我对凉粉这个小吃的认识。凉粉怎么做的，能这么香！

蓉李记的冒凉粉有多么香，简单来说就是一口凉粉吃出了肉的味道。小块凉粉下是滚滚红油，凉粉上则是香味扑鼻的辣椒粉，两种四川料理界宝物一起作用，一碗冒凉粉吃到大汗淋漓也不肯停滞。

我们在店里叫了外卖就为了吃麻婆豆腐

蓉李记家的麻婆豆腐是外卖菜品，店内是点不到的，但是在我们点单时的惊鸿一瞥之后，我们就决定在店内叫外卖也要吃到它！

吃到之后，果然不让人失望，满满的肉末铺在豆腐上，辣味完美的锁住了豆腐的豆香，外在是辣椒和肉末的香味，内在则是豆腐原有的豆香。舀一勺肉末汤汁浇在米饭上，不要太巴适哦~而且外卖的价格真的不要太亲民，空调屋里吃一碗麻婆豆腐的夏天真的很幸福！

为了享受牛肉的嫩滑我把舌头辣麻木了

牛肉嫩滑，辣椒是真的辣，在经历了冒凉粉和麻婆豆腐后，这一碗冒牛肉，真是让人感受到了绝望，特别是泡在辣汤底层的牛肉，一块让你体会舌头麻木的快感！爱吃辣的吃货千万不要放过它。

期待落空的一碗土豆

说起来这碗冒土豆，真是期待落空的典型。在菜单上，这碗土豆的图片是圆圆的恩施小土豆样子，随即甜甜面面的辣土豆的口感就在脑海中形成，而端上来之后，这还没有我在家切的整齐的大块土豆是怎么回事？？？排雷，这碗土豆除了辣，就是个没有故事的普通土豆！

食客邯郸为了保持自己的独立性，每次出去探店都是自己花钱。因为保持独立，才可以在吃到难吃的店的时候，大声的说出来它哪里不好吃！现在我们开通了打赏功能，各位老板看完文章之后，打发点饭钱~多少是个心意~也让我们的钱包回点血，能更好的去探店~

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火锅经营法则，注意三大要点让你开店无忧

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