没有人能拒绝的糖醋排骨,做起来原来这么简单!

时间:2018-08-09 02:36:03 来源:一家厨师作者:排骨点击:

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排骨,是一道老少皆宜,颇受欢迎的,能登大雅之堂,欢待宾客,可能在家简单做上一份,大朵颐,丰富的口腔,一口下去,酥香满口,不释。不过排骨的做法很多,今天我写的就是比较健康的免炸版排骨,操作简单,多几块无压力来试试吧!

食材准备

排骨(肋排、小排)、料酒、生抽、老抽、冰、八角、姜片、葱炒至流程

1、焯,排骨冷入锅,放姜片、料酒去腥,至开,避开浮沫将排骨捞出,滤干。

2、锅中倒一点点,下排骨,炒至金,期间排骨本身会出,所以不需要放太多。

3、调汁,按1:2:3:4:5的比例放入料酒、生抽、冰调成汁。

4、将调好的汁倒入排骨中,刚好没过排骨的高度,再加一颗八角进去焖煮,注意一定要是小火。

5、焖到还剩三分之一,开大火收汁。收汁的时候要不停翻拌以免粘锅,加少量点,即可出锅,撒葱喜欢颜色深 一点的,再加一点老抽上色。

6、喜欢芝麻的,也可以在盛盘的时候搁一点熟芝麻

是不是超级简单,但是真的很好哦!周末在家尝试一下吧!

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