立秋一定要吃这道菜,健康美味贴秋膘,老人小孩都爱吃

时间:2018-08-07 21:32:22 来源:美食圈作者:茄子点击:

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有一种人见人,接近天尤其美味,猜猜什么?没错,就是好的茄子!茄子中含有的龙葵碱、葫芦素、苏碱、胆碱等多种生物碱,被证实具有抗癌的功效,所以经常茄子,对身体是有很多好处啦。

俗话说“霜打的茄子”,过后一定要多几顿茄子。平时我们做茄子为了让它的口感更好,经常会放很多,不够健康。所以小编特意为大家找到了一道少美味的茄子煲的做法,让大家在享受美味健康的同时,开开心心膘。小编亲自尝试过,非常美味保证老人小孩。大家赶学起来吧~

茄子煲

By 日尝食食

配料:

茄子 2个、猪馅 500克、蒜 1、葱 适量、豆瓣酱 2勺、 2小匙、小米适量 适量、精 适量

烹饪步骤

1.腌末,将末与,腌制20分钟。

2.锅内烧适量,茄子切条放入中,煮开约2分钟。

3.捞出沥干备用。

4.锅内,倒入之前切好的葱姜蒜末,煸炒出香味。

5.倒入腌制好的末翻炒至变色,加两勺豆瓣酱翻炒均匀,关火。

6.将煸炒好的末,倒在焯好的茄子上。

7.加半碗,搅拌均匀,盖上锅盖,大火煮开后小火炖至汁收干,约20分钟左右。

烹饪小贴士

1、出锅之前再撒入适量蒜末,小米椒和葱,能进行调味装饰,然后就可以出锅了。

2、茄子时最好不要去皮,因为茄子皮里面含有丰富的维生素B。维生素B和维生素C是一对金搭档,维生素C的代谢过程中很需要维生素B的支持,所以带皮茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生,可能会导致中毒

3、后的茄子有一点毒,不建议,所以现在是茄子的最佳时间。茄子营养丰富,含有质、脂肪、碳化合物、维生素、磷、等多种营养成分微量元素

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