时间:2018-08-06 19:46:16 来源:平度每日通作者:绿豆汤点击:
2018年三伏天从7月17日开始到8月25日结束,过三伏吃西瓜是必须的。
第二步,放到锅里。
第三步,煮啊煮啊煮啊。
第四步,开吃。
可以吃“单纯”的绿豆汤,也可以吃随意加薏米、百合、莲子、银耳等等等等的“妖艳贱货”绿豆汤。
1.绿豆可以先放在滚水里煮几分钟,然后捞出来换水煮,这样可以去绿豆的涩味儿。
2.想吃清亮的汤水可以绿豆直接煮,要是想吃开花起沙的可以把绿豆浸泡几小时或者把绿豆冷冻后再煮。
3.绿色的绿豆汤比红色的更具抗氧化性,更健康一点。因为绿豆里的酚类进入水中,和空气发生氧化变红,用碱性的水煮,也容易变红。所以煮绿豆全程盖上锅盖密封煮,用纯净水就可以保持绿色。(用自来水加一点柠檬汁或白醋煮也可以不变红,但这个量不好掌握,容易影响口感,不推荐)
大家不妨试一下~
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