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花菜这样做，干香爽脆，超级下饭，每次做一盆，上桌被疯抢

时间：2018-08-06 19:10:54 来源：芋儿烘焙作者：花菜点击：

今天就给大家推荐这道色鲜味美的“干煸花菜炒腊肉”。这样干煸出来的菜花，不同于加水烧制的菜花那般软烂，吸收了腊肉的浓郁香气，菜花干香爽脆，加上青红椒的鲜辣味，超级美味，特别下饭。制作简单，大家都来试试吧。菜花选我这种长柄带绿色的更地道好吃。

【干煸花菜炒腊肉】

材料：

花菜 一朵，腊肉 400克，青椒 3个，小米辣 8个，生姜 半个，大蒜 一个，小葱 一根。

制作方法：

1.材料准备。

2.将花菜掰成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，捞出控水待用。

3.腊肉切成条。

4.将蔬菜洗净，切好。

5..锅加油烧热，下入花菜大火炒去水分。

6.再用中小火炒至断生，盛出待用。

7.锅内再添加少许油，下入花椒，小火炒制花椒变得微焦，将花椒捞出不用。

8.放入腊肉翻炒。

9.炒至腊肉出油。

10.将腊肉推至锅边，放入小葱，姜蒜末翻炒。炒香。

11.再加入青红椒圈翻炒均匀。

12.下入炒好的花菜，翻炒均匀。

13.加入盐，料酒，生抽酱油，快速翻炒均匀即可，盛出装盘。

小贴士：

1.腊肉有盐味，盐要放少点。

2.煸炒花菜时，先用大火炒去水分，在用中小火炒至断生，一直用大火炒至容易把花菜炒焦，花菜还不熟

3.花菜炒制断生即可，不要炒过火，保持花菜口感脆嫩

3.最好选用腊肉或是五花肉，炒出油，这样花菜味道才香

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