时间:2018-08-06 13:21:26 来源:漂泊的心依旧作者:猪皮点击:
大家好,我是麻辣小吃货。猪皮冻是大家都吃过吧?猪皮只能做成皮冻?
首先准备材料:猪皮1000克、郫县豆瓣酱一勺、盐、鸡精、孜然粉适量、冰糖4粒、开水适量,麻椒适量、干红辣椒段适量、葱、姜、八角、桂皮、香叶少许、蒜瓣2瓣、生抽、老抽(上色)耗油、。
1、肉皮清洗干净卷成卷,用棉线捆扎上。水开下锅煮2分钟,捞出冲洗干净。
起油锅,下郫县豆瓣酱炒出红油,下麻椒、干辣椒段炒香,加开水,下烫好的肉皮,下葱段、姜、八角、桂皮、香叶,蒜瓣、生抽、耗油、老抽、冰糖、盐、鸡精、孜然粉。
2、大火烧开,小火炖30分钟。
看着就特别有食欲吧
最后撒上一点芝麻,色香味俱全。
还有最后一点,大家不要把棉线吃掉哦哈哈哈,开个玩笑。这样做出的肉皮上五星级酒店都不过分啊,在家做家常菜不要太美味啦,不知道大家学会了吗?
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