酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋家常菜做法大全

时间:2018-08-04 00:40:49 来源:V御膳谱作者:翻炒点击:

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1、酸土豆丝:先把土豆洗净,切成细丝,放到凉里浸泡,既能避免其变,又能使其在炒烧时保持嫩、爽脆,葱、蒜切末,椒、椒。锅里放,放入椒煸炒出香味,把椒取出来,放入椒、葱、蒜末煸炒,沥干分放入锅中翻炒,炒至八成熟时加入精、味精调味,放入翻炒均匀,再淋上香即可出锅。

2、干煸豆角:准备好所有的食材,葱姜蒜全部切末,米用泡软也切末,芽取出备用。炒锅倒,倒入豆角翻炒,煸炒至豆角分已干,外皮皱缩,把豆角拨在锅边,底放入葱姜蒜,米和芽煸炒出香,再把豆角混合一起继续煸炒,加入少许,加入少许生抽, 再淋入香,鸡精,全部翻炒均匀即好。

3.西红柿炒:西红柿洗净切片,打散备用,大葱洗净切薄片。锅,倒入适量,倒入打散的,炒散,差不多的时候盛出备用,再加点入锅,放入切好的大葱煸出香味,倒入西红柿煸炒,稍烧片刻后加入适量和生抽,再倒入之前炒好的,翻炒均匀即可。

4、片好后备用,干椒切丁备用,勾兑碗芡,先在碗里放少许,碗芡中再依次放入胡椒粉、鸡粉、,最后在碗芡中放入适量放入适量淀粉,加少许清拌匀。炒勺上火,注入适量烹调,下入椒煸香,倒入干椒丁和姜丝煸香,煸香小料后,下,用旺火翻炒均匀,把炒匀后倒入事先勾兑好的碗芡,仍用大火翻炒,待汁芡糊化后便可出锅。

5.小炒腊:腊用温浸泡,清洗干净,把泡好的腊切薄片,生姜切丝,蒜苗清洗干净切段备用。锅里倒入植物后放进姜丝爆香,调入一匙红豆瓣酱,炒出红,倒入腊片,小火翻炒,调入一匙料酒,继续翻炒,等腊炒软后,倒入蒜苗茎翻炒,等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅。

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