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辣椒别配菜了，这样吃才过瘾，一块钱2分钟就能搞定一盘下饭菜

时间：2018-08-04 00:36:00 来源：开心果子食记作者：辣椒点击：

这几天天热的全家人都特别没食欲，连买菜我都懒得去。大清早运动回家的路上，看到路边一位老妈妈拎着半竹篮子青辣椒在卖，八毛钱一斤。我上去和大妈唠嗑两句，大妈说这是自己家菜园里结的，拿来卖点零钱给孙女买点冰棒吃吃，儿子儿媳都出去打工了，自己也没零花钱让孙女吃到好的。我听着心里一热，想着这么热的天，看着满脸沧桑的老人家还要为孙女出来挣点零钱，多好的奶奶！突然就想起自己已故多年的外婆曾经也是这么疼爱自己，心里一酸，一下把半篮子辣椒给全买了，希望大妈快点回家避暑。正巧这辣椒中午用点酱油和醋炝一炝，那可是超级下饭哦！

炝辣椒做法其实是非常简单的，可以说是零基础的人都可以一次学做成功，过去在农村过穷日子的时候，爸妈没钱买菜，就摘点自家自产的辣椒这么炒上一盘，全家人都能吃的特别香，真比大鱼大肉还要美味几倍。下面小编就把炝辣椒方法分享给大家，如果你也没有食欲，就来试试这道菜吧！

炝辣椒

【食材】青辣椒400克、酱油1勺、醋少许、味精少许、盐少许

【做法】1、准备好所需食材，因酱油里本身就有咸味，盐只需要一点点。味精我没放，喜欢味精的人请根据自己喜好随意。

2、将青辣椒去籽削成大块，如果辣椒特别辣，可以再放在水里泡一个小时，多换几次水，不过现在辣椒大部分不咋辣的哈！

3、将酱油、醋、盐、味精倒在一起加一点水搅匀，如果你喜欢糖醋辣椒，那么这一步里，你还可以再加点白糖。

4、炒锅烧热后倒入食用油，烧至7成热冒烟即可，倒入青辣椒快速翻炒1分钟。一定要大火，油一定要烧热到微微冒烟，辣椒才能被炝的特别香。

5、倒入调好的调味汁，继续翻炒1分钟。

6、辣椒完全上色后，即可关火装盘享受这道美味了。

看！是不是特别诱人啊？超下饭的哦！配上米饭，真是越吃越想吃！没食欲的你，快快收藏起来回家做了尝一尝吧！

好了，今天的分享就到这了。喜欢果子美食的菜谱，欢迎给我点赞、收藏、转发加关注，每天都会给您分享美味食谱哦！ 如果您对这道炝辣椒还有什么不同的看法或疑问，欢迎在文章底部的评论区留言，大家一起来讨论！

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