时间:2018-08-03 18:18:06 来源:黄小厨noob作者:豆腐点击:
TVB死忠粉的你,一定不会陌生:)
都说这道菜多肉太肥,女生会嫌弃,只有男人才会点,特别是中年男人。每块火腩都经过上百度的熊熊烈火,如同经过漫长的试练,可以说“每一旧都有佢既历史,每一旧都有佢既故事”。就像身处香港高压社会中打拼的每一位男人,各个藏着难言,日日身负压力,唯有一盘看似油腻,实则过瘾的豆腐火腩饭可以解千愁。
虽是再寻常不过的碟头饭,却也有着一份对于口味的追求。火腩是猪腰部分的三层肉,一般多是腌制之后烧烤做成烧肉。烧肉有肥有瘦,吃下甜香有嚼头,加上外焦里嫩的豆腐,薄而咸香的勾芡下饭,据说最享受的吃法是把烧肉、豆腐和饭一同塞进口中,这样才够正!
3月有“3.8”妇女节,8月有“8.3”男人节。今天做一碟豆腐火腩饭给你的父亲、爱人或是兄弟朋友吧,让他们在家常味道中抛开繁文缛节,做一刻真正的自己。
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大葱 20g / 大蒜 20g / 水淀粉 少许
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❶
烧肉切块,南豆腐切小块状,起炒锅加油烧热,放入豆腐用中火煎至金黄色后取出备用。
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锅里留少许油,放入蒜片和洋葱炒香,放入蚝油、生抽、适量水,加入糖、盐调味,加入煎好的豆腐翻炒片刻。
❸
TIPS
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●传统豆腐火腩饭会将豆腐炸制,略显油大,本菜谱用的是煎制的方式,不会太油腻
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