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麻油腰花家常做法，好不好吃就看这一步，外面30块，在家只要10块

时间：2018-08-03 14:59:06 来源：小邱邱的美食说作者：腰花点击：

麻油腰花是大家非常熟悉的一道家常菜，经过麻油爆炒之后的腰花，不仅口味鲜美，而且口感Q弹，是一道性价比非常高的菜肴。常吃腰花，还可以减少女性生理期间出现的腰酸、背痛现象，吃着就能变健康，是不是小仙女们非常渴望的效果？

腰花买回家后，处理时要注意反复泡水，这样才能彻底除掉味道，而且后续烹饪的时间不宜过长，否则切成片的腰花会变小、变硬，口感也会差很多。除此之外，猪腰的处理也是一个难点，在洗净外表之后，要将外侧的外膜撕掉，再去掉里面的白色筋膜。这层白色筋膜是猪腰臭味的主要来源，所以一定要去除干净。

【食材】

猪腰1个

【调味料】

姜10g、食用盐5g、酱油10ml、料酒10ml、芝麻油15ml、枸杞10g、蜜枣5颗

【步骤】

1、将洗净的猪腰从横面剖开，做好除臊和白膜处理之后，在猪腰表面切十字刀，再切成小片的腰花；

2、烧一锅开水，将腰花放入水中焯熟，等腰花微微卷起时捞出用凉水洗净血水；

3、在平底锅中倒入芝麻油，倒入切片的姜爆香，转大火倒入腰花爆炒，加入料酒和酱油，大火翻炒之后，出锅；

4、另起一个汤锅，放入红枣熬煮3分钟之后，再放入刚刚捞出锅的腰子，一起熬煮40分钟后，出锅；

Tips：这个步骤主要是提供给那些喜欢喝麻油猪腰汤的小伙伴，如果不喜欢喝汤，直接把腰子爆炒之后，即可出锅食用了。

5、撒上枸杞调味，纳凉后即可食用。

猪腰的做法非常多，除了熬汤之外，还能爆炒、烧烤、凉拌，不管使用哪种烹饪方法，猪腰的口感都会保持大部分的韧劲，这也是许多人喜欢吃猪腰菜肴的原因。我们今天介绍的这道麻油猪腰，是许多月子妈妈必喝的一道汤。尿频、贫血这些产后妈妈常有的症状，常吃猪腰都能得到不同程度的缓解和改善。

在产后妈妈坐月子期间，除了麻油腰花之外，麻油鸡、麻油猪肝也都是大补的菜肴。这个习俗主要来自台湾，一般产后的孕妇会在第一周和第二周吃麻油猪肝和麻油腰花，能够辅助起到排水补血的作用，第三周开始吃麻油鸡进行身体元气的补充。这样的食谱安排既能让宝妈身体恢复元气，也不影响乳汁的生成，还能帮宝妈保持身材，各位准备当妈妈的小伙伴快来记下这个知识点噢~

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