时间:2018-08-02 10:45:52 来源:美食与时尚生活作者:鸡心点击:
在众多烧烤当中,鸡心是我比较喜爱的一种,不会像鸡胗那么韧,又不会像鸡肝那么软。 这种方法做出来的鸡心,一口气可以吃掉一大盘。
准备材料:鸡心300 克,料酒1 汤匙,生抽1 汤匙,老抽1 汤匙,盐1/2 茶匙,姜片2~3 片,葱段4~5 个,辣椒碎1 茶匙,孜然粉1 茶匙,孜然粒1 茶匙
开始制作:
1. 鸡心洗净。
2. 剪去白色的脂肪部分,从中间剖开。
4. 将腌制鸡心的材料准备好。
5. 鸡心加入姜片、葱段。
6. 再加入料酒、生抽、老抽、盐。
7. 最后倒入辣椒粉、孜然粉、孜然粒。
8. 充分拌匀,腌制 2 小时入味。
9. 腌制好的鸡心铺到炸篮中,撒少许孜然粉、孜然粒和辣椒碎。
10. 空气炸锅 200℃预热 3 分钟,放入炸篮烤 10 分钟即可出锅。
小贴士:
1. 鸡心上面如果有比较多的脂肪时要剪去一些,不然烤过后会过于油腻。
2. 鸡心剖开更方便腌制入味,怕麻烦的也可以将鸡心直接穿串儿吃。
3. 孜然味可以换成五香味或麻辣味。
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