酸梅汤怎么保存 酸梅汤隔夜能喝吗

时间:2018-08-01 21:51:47 来源:爱宝贝爱厨房作者:酸梅汤点击:

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日常生活中,酸梅是很常见的一种饮品

它含有丰富的维生素营养物质

具有安神除烦、行气散瘀

生津止渴、除送凉等作用

而且很好喝,实为消暑必备

那么喝不完的酸梅怎么保存呢?

如果放冰箱能保存几天呢?

酸梅怎么保存

建议放冰箱

酸梅放冰箱里能保存三天,最好及时喝掉。在炎季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点去酸,冰镇后饮用。

酸梅最多不要超过三天,每天应该煮沸一次,避免微生物过度滋生。其实最好是晚上煮第二天喝,不用等晾凉,酸梅寒凉,这个季节不宜多喝。

酸梅放冰箱可以保存几天?

酸梅放冰箱里能保存三天,最好及时喝掉。

酸梅功效

酸梅是老北京传统的消暑饮料,在炎季节,多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅),里边放点去酸,冰镇后饮用。酸梅的原料是乌梅、山楂、桂、甘、冰这几种材料。《本纲目》说:“梅实采半者,以烟熏之为乌梅。”它能除送凉,安心止,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,神话小说蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛气,除烦安神,常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎夏季不可多得的保健饮品

酸梅喝多了会怎么样?

通常会引起上火建议还是适量为好。

酸梅含有大量的质、脂肪(脂肪)、碳化合物和多种无机、有机酸。酸梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%,远远高于一般果。酸梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲消除疲劳等功效,尤其是柠檬酸含量在各种果中含量最多,柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,它能促进乳酸分解为二氧化碳和排出体外,恢复疲劳,且有益于吸收

酸梅营养丰富,低高酸,其T值(酸比)仅为0.2,是梨的1/70,杏的1/8,比柠檬的T值还低。其次,它具有合理的磷比,其Ca/P≈1:1,是开发儿童和老年保健食品的最佳食物。据青梅网介绍,英国科学研究发现,人体大脑体液的酸智商有关。在体液酸允许的范围内,偏高时(即pH值偏低),智商低;偏高时(即pH值偏高),智商高。

由于体液的酸是可以通过饮食调节的,因而科学家进而提出了改善饮食结构,多食品提高智力平的设想。酸梅中物质含量大大超过物质,因此,酸梅被誉为典型的强生食品,能中和食物(粮谷类、、酒、等),使液呈微,pH值保持在7.3-7.4。

酸梅可以用不锈钢锅煮吗

可以。

煮酸梅可以用不锈钢锅煮。家里要是有不锈钢高压锅,就可以直接使用,煮的时候不要盖限压阀,炖煮就可以。不过酸梅味酸(含有有机酸)易腐蚀器和金属容器皿,最好用玻璃锅或者是砂锅。

酸梅可以用保温杯保存

不宜长时间保存

酸梅中含有微酸,当中含果酸和酮、维生素C等活物质,而保温杯中含有碳素和成分,如果酸梅时间放置在保温杯中,会导致微量的元素和酸梅中的微成分发生化学反应,形成溶于中的游离状离子,一般会形成三价或者二价

因此,如果是长时间放置的话,最好不要这样做。如果只是暂时的,而且酸梅的浓度不高,可以短时间内暂时搁置一下也没问题

酸梅隔夜能喝吗

隔夜的酸梅如果没有明显的异味是可以喝的,酸梅中含有多种维生素,尤其是维生素B2含量极高,是其他果的数百倍。虽然味道酸,但它属于食物类等食物多了,喝点酸梅更有助于体内液酸碱值趋于平衡。酸梅的原料是乌梅、山楂、桂、甘、冰这几种材料。

酸梅做法 酸梅

用料

做法

1、将乌梅、山楂、陈皮、洛神及甘称量洗净。

注意喜欢味儿的甘一点都不要加!喜欢甜的多放点就好了!泡的不倒掉!酸不是失败,毕竟这是酸!梅!

2、全部材料除冰及干桂,浸泡半小时以上。大火煮滚后,转小火半小时,加冰搅拌至冰融化关火。

3、过滤,趁撒入干桂,晾凉后装入干净容器冷藏保存,或加冰直接饮用。

小贴士

1.乌梅、山楂、陈皮、甘房都能买到,洛神是在叶店买的,干桂来自超市,渣可加一些煮第二遍,但味道会变淡。另外,配方并不是一成不变的,还可加入酸枣、苹果、菊等。

2.甘解毒,但煮后味儿重,实在喜欢的可以少加或不加,可参考步骤图里的分量。

3.常温下,酸梅是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。如果酸梅一次喝不完,最好在冰箱里存放,但也不要超过三天。

此方成品入口酸甜,味儿虽已大大降低但还是存在的,另外酸梅虽好,可不要贪杯哟,小伙伴们根据自身体质自行斟酌哈!

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