中餐厅2跟着赵薇学做沙姜鸡,皮色金黄,满口香汁,好吃到飙泪

时间:2018-08-01 21:51:46 来源:吐槽天下可吐槽美食作者:翻炒点击:

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最近看综艺节目中餐厅2》赵薇的招牌——麻沙姜鸡,鸡皮清爽幼滑,质细嫩可口,食而不腻,骨脆而香,馋涎欲滴的你不要太羡慕,赶紧撸起袖子加干吧!

用料

、沙姜、麻、料酒、醬、淀粉、冰、葱。

沙姜鸡的做法

1、鸡块洗干净剁小块,沥干分,放入碗中,倒入醬、淀粉搅拌好腌两小时左右。

2、沙姜拍碎,葱切段。先在锅里倒入适量后放沙姜碎,炒出香味。

3、倒入鸡块大火翻炒到鸡块有点焦,沿锅边淋入料酒再翻炒几下,让鸡均匀受质收缩,炒至半熟,再加入适量,炒出色,翻炒均匀。

4、加入没过鸡喜欢沙姜炒鸡的汁可以多放一点调味,加盖小火焖制25分钟。

5、等汁浓稠了,收汁,出锅前加入适量和撒一点葱翻炒均匀。

6、香喷喷的麻沙姜鸡就可以上桌啦!

小贴士

沙姜拍碎些更入味。

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