时间:2018-08-01 19:31:09 来源:辣妈教你做美食作者:肥牛点击:
夏天酷热高温,胃口变得挑剔起来,感觉吃什么都不香。那是因为你没吃这款酸汤肥牛,就算是天热也要吃个酣畅淋漓。
金针酸汤肥牛
食材:肥牛,金针菇,野山椒,大蒜,生姜,杭椒,小米椒,海南黄灯笼椒酱,白胡椒粉,料酒,陈醋,盐,油
做法:
2. 肥牛下冷水锅煮开撇浮沫捞出沥干备用
4. 锅中加适量菜籽油烧热,爆香姜蒜末,野山椒末,放3勺黄灯笼椒酱炒香
5. 锅里倒足量水,料酒,陈醋,盐,胡椒粉调匀煮开,放焯好的肥牛煮1分钟
6. 下小米椒杭椒调匀
7. 出锅前调味,大火煮沸40秒关火,盛入铺好金针菇的碗中即可
小窍门:
2. 肥牛片煮至断生即可,久煮易老
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