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千万人都喜欢吃的下酒菜,你一定也喜欢!好吃至极!

时间:2018-08-01 04:26:00 来源:农村丫头谈美食作者:适量点击:

导读:[db:简介]
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凉拌瓜(经典下酒

用料

瓜;蒜;小米;陈;生抽;蒸;麻

做法

瓜拍一下切段,蒜切末,小米切碎。

取一个小碗,加少许、陈、生抽、蒸、麻搅拌均匀,浇在瓜上。

适合下酒的椒鸡翅

用料

料酒勺;克;鸡中翅个;胡椒粉;

做法

洗净的鸡翅两面划几刀,加入少许、生抽、料酒搅匀后腌制过夜;

为了确保用微波炉叮的鸡翅熟透但是又不导致叮过,口感又干又老,我建议每次只叮30秒-60秒即取出来翻面或者观察成色(因为器皿比较小,今天我短时叮了大概8次左右);

因为是全生的鸡翅首次叮1分钟,取出后倒掉多出来的分;

鸡翅身上轻轻扫一层,再分别洒上胡椒粉;

再入微波炉,每30秒/60秒叮,取决于微波炉火力

在叮最后一次之前再次洒上一点胡椒粉,搞掂!这样分段短时叮出的鸡翅味道醇厚,质嫩滑,超级好适合下酒!

滷鴨掌—下酒必備

用料

鴨掌500克;材料1:;小米适量;生薑几片;大蒜几瓣;香葉二片;八角一个;桂皮一个;椒2克;大蔥一节;—————;材料2:;适量;生抽适量;老抽适量胡椒适量;————;适量;鹽适量;雞精适量

做法

鴨掌洗乾淨.剪掉指甲

鍋裡放冷.倒鴨掌下去煮.開後煮10分鐘.關火.撈出鴨掌洗乾淨備用!

把材料1按圖片上切好備用!

鍋裡倒.然後把上面材料倒下去爆香!

然後把冰放下去融化!

再把材料2的加下去爆香!

香味出來後.加開下去.要多一點.大半鍋!開後.蓋鍋蓋小火煮20分鐘!

煮好後把之前處理好的鴨掌放下去.開後中小火煮半小時.我喜歡煮的皮開綻的.然後冷了有有勁道又爛的口感.喜歡硬的煮10分鐘!關火時候放鹽.我不喜歡把鹽放火上煮太久.我一般能晚放就晚放.個人習慣!

煮好之後放滷裡面泡4小時以上.我是泡過夜.第二天撈起來的!

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