这点心，卷一卷，切一切，吃口像肉包，做起来比肉包更省事！-儿童城

这点心，卷一卷，切一切，吃口像肉包，做起来比肉包更省事！

时间：2018-07-27 08:35:50 来源：香儿厨房作者：面团点击：

导读：[db:简介]

中式的早餐，一直让我们的长辈们深受喜爱，老人们已经习惯了这样的吃法。比如说，每天早上一碗粥，一块腐乳或者一点酱菜，再配上一个馒头，远远比给他们一个面包，一杯牛奶吃的更乐意。就像我的公公婆婆，它们就是喜欢吃这样的早点，所以我时不时的会蒸上一锅给他们享用。

到了夏天我倒是更乐意做一些发面的点心，老人们的牙口不太好，发面的口感更宣软一些。还有夏天发酵太省事了，只要揉好面团随便放在那里，不到一个小时面团就发酵好了，像这样自然的发酵出来的面团，口感也会更好一些。

今天做的这道点心，做法极其的简单，吃起来和肉包很相似，做起来比肉包省事多了，只要把面皮擀开后，上面加上一层调味好的猪肉末，卷起后切成段就可以了，老公在边上看着说，好像在做我们这里豆腐皮卷肉。真的很像。如果你喜欢就收着，照着做给家人吃。

详细做法请往下看；需要的食材；面粉400克猪肉末300克盐3克料酒1汤匙生抽2汤匙葱花少许酵母4克水210克

1. 4克酵母粉加入100毫升的温水化开拌匀后倒入面粉里拌匀，再倒入110克清水揉成光滑的面团盖上发酵至二倍大，猪肉末里加入盐，料酒，生抽和葱花搅拌至有粘性为止

2.发好的面团取出排气后静置15分钟，之后用擀面杖擀成长方形的面皮，把猪肉末加上用刀抹均匀。面皮不要擀的太薄，厚一点的口感更松软

3.由上往下卷起后捏紧收口，尽量卷的紧一些，蒸制过程能减少肉汁的流出

5.再用刀切成段，切的时候不要一刀切，会变形的，像拉锯一样上下来回的切

6.蒸笼里刷上油，也可以垫上蒸布，切好的面坯放入蒸笼内盖上静置15分钟，这期间面坯还会自然的变大，夏天15分钟够了

7.之后蒸锅加水烧开，把蒸笼加上，加盖蒸18分钟等5分钟再开盖

简单的美味

香儿烹饪小贴士；

猪肉末一定要搅拌至有粘性，使得肉质更加鲜嫩和细腻，调味相对来说要偏咸一些为最佳，因为它蒸制过程会流失里面的汁水。

冰镇酸梅汤，消食开胃，也很很解暑

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