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心灵鸡汤“有毒”，那自己熬的鸡汤，哪些人会加重病情？

时间：2017-10-13 00:13:39 来源：娟子营养工作室作者：鸡汤点击：

心灵鸡汤是一种安慰剂，可以怡情，快节奏的生活和无处不在的压力经常容易抑郁情绪，偶尔也需要这种激励味十足的语言艺术治疗。但是心灵鸡汤看多了，很多人都不再有感觉了。

鸡肉所含的蛋白质多为完全蛋白质，其氨基酸组成与人体蛋白质相似，容易被人体所吸收，且营养价值高，用它可以补充各种类别的蛋白质的缺乏和不足。在煲制鸡汤的过程中，脂肪很容易溶到汤中脂溶性维生素，骨头中的钙在温度和水的条件下，也很容易溶解在脂肪里，并随着脂肪一起溶入汤中。

鸡汤里拥有的营养物质很有限，其中所含的营养物质是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等，即便经过了长时间文火烧炖的过程，鸡汤里也只含有一些水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大并不营养。

有好几类人群尽量别喝鸡汤。如本身胃酸多、消化功能的人，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。高尿酸血症患者，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作；高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、 血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚、 在血管内膜沉积， 引发冠状动脉硬化等病症；肾脏功能不全患者，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的病人，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病情。

老伯虽然写错了一个字，但卖的鱼丸却是货真价实，邻居们吃得放心

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