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「孙大厨教你做蘑菇」酱菌烧钱袋菇:好吃又容易,懒人也可烧大菜

时间:2018-07-25 07:15:59 来源:健康美食作者:蘑菇点击:

导读:[db:简介]
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孙大厨”叫孙中才,做了二十年厨师,曾在长沙有名的“老妈家庭厨房”做总厨十年,孙师傅这两年开始醉心食用菌,在蘑菇品研制上下了不少功夫,他能做出六十多道食用菌新,被长沙人称为“最会做蘑菇的人”。而孙师傅说他最擅长是食用家庭做法,这也是受欢迎的主要原因

袋菇很多人会不明,这什么蘑菇呢?其实是一种半加工的产品,是将各种香菇切碎加鲜做成馅料,然后用豆泡挖空装满蘑菇馅再用可以食用的干葫芦丝捆绑住开口

这种袋菇超市有卖,叫大后方。一袋的超市零售价格是18元,开袋煮或蒸20十分钟就可以食用

这是已经蒸好的袋菇,里面的馅已经熟了,其实现在也可以了。

在锅底放少许,用蒜末、椒末、蘑菇酱煸炒,这里重点是蘑菇酱,可以买也可以自己做,蘑菇酱是很好的,可以直接食用也可以做放的佐料,建议家里备一些。

蘑菇酱炒出香味后加,就是倒入蒸菇出的汁。

然后把菇逐一放进锅里煨制。

用文火的烧制,直到汁收尽起勺。

这个是蘑菇与豆腐联姻,虽然有些麻烦,但里外入味,口感一流,甚至不知道是蘑菇,加上“菇”的寓意,不仅适合家庭,也适合一些餐馆,给人新奇和意想不到效果

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