丽水市中医院开展的这个活动，关乎你舌尖上的安全！-儿童城

丽水市中医院开展的这个活动，关乎你舌尖上的安全！

时间：2018-07-24 17:17:05 来源：丽水市中医院作者：食品安全点击：

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2018年7月16日—7月22日，丽水市中医院开展了以“尚德守法，食品安全让生活更美好”为主题的食品安全宣传周活动。

民以食为天，食以安为先。食品安全关乎公众的身体健康，食源性疾病是食品安全的主要问题。医疗机构是发现食源性疾病的关口部门，增强医务人员的食品安全意识，有利于及时发现和消除食品安全隐患，这是一项重要的民生工程。

一场“干货满满”的食品安全知识培训

有干货、有重点、有收获。医院针对重点科室的医务工作者进行食品安全业务知识培训。此次培训会邀请重点监测哨点医院工作人员作了经验分享交流。医院分管领导张尊敬科长从中医的角度给大家讲述了饮食的禁忌事项，使参会医务人员进一步提高对食品安全工作重要性的认识，并能从多角度去判断患者的症状是否由食品引起。组织培训，稳扎业务。

现场指导群众如何选购健康食品

做展示、填问卷、赢奖品。食源性疾病是指由食品中的各种致病因子摄食进入人体引起的感染性或中毒性疾病，通俗的讲就是“吃”出来的病，不良、不洁的饮食都会造成严重的后果。我们通过现场食材展示、发放宣传手册、解答食品安全问题，指导群众学会认识食品的营养标签，树立正确的食品处置观念，杜绝不良的卫生习惯。此次宣教活动共下发食品安全知识手册500多份，知识竞猜问卷200多份，得到了群众的一致好评。

食品安全周活动，提高了医务工作者食品安全风险早识别、早报告的工作意识，同时也营造人人关注食品安全的社会氛围！

一号黑手：沙门氏菌，主要污染肉类、蛋类、奶类、蔬菜。5岁以下儿童、老年人、孕妇是易感人群。

二号黑手：副溶血性弧菌，偏爱鱼、虾、蟹、贝类等海产品。海产品的烹饪需注意，保存或操作不当易“中招”。

三号黑手：单增李斯特菌，是危害严重的食源性致病菌之一。

如何预防食源性疾病：

1. 保持清洁，手卫生是关键。生熟食品交替处理的过程中注意洗手。

2. 生熟食分开，避免交叉感染。存放器皿、处置刀具、砧板要分开，不要混放。

3. 烹饪是关键，彻底煮熟，少食生冷食品。

4. 处理好剩饭剩菜，提前分装，彻底加热后食用，吃多少人多少。勤俭节约是好事，安全健康更重要。

5. 不吃过期变质食品，注意生产日期和保质期，在规定的时间内食用。腐败、变质的食物禁止食用。图文：李彦林审核：傅一军编辑：小金

还在傻乎乎的在店里买咸鸭蛋，自己做便宜又好吃？

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