干香菇和鲜香菇的营养有何不同？-儿童城

干香菇和鲜香菇的营养有何不同？

时间：2018-07-24 10:41:05 来源：上海12316三农热线作者：香菇点击：

导读：[db:简介]

图片来源于网络香菇是营养丰富、口味鲜美菇类，过去由于多产于交通不便的深山老林，所以除了产地农民能吃到新鲜的香菇外，市场上的香菇都是经过太阳晒或烘烤过的干香菇。随着交通条件的改善和菇类保鲜技术的发展，我们每天可以在市场上买到新鲜香菇，所以干、鲜香菇的营养是否有区别是大家关心的话题。

图片来源于网络

1.从口味上来说，各有所爱。干香菇具有独特的香味，鲜味较浓，但是质地较粗，鲜香菇吃口滑嫩，肉质较细；

2.从营养成分来看，各有特色。干香菇有特殊的香味，是因为采收后经过 60℃左右的温度烘烤，形成的香菇精（5′-鸟苷酸）散发的香气，其含量为鲜香菇的二倍，使香菇的鲜度也大大增加。经过太阳光或紫外线照射过的香菇，能使维生素d的前驱物麦角固醇转化为维生素d（烘干的香菇无转化维生素d的作用），这对于促进小儿骨骼生长和老年人钙的吸收，预防骨质疏松有积极意义。但是，新鲜香菇如果采收适时，其菇盖内含有大量孢子，科学家研究发现，香菇孢子对于抗流感病毒的作用十分明显。

3.干、鲜搭配，经济实惠。不论是干香菇还是鲜香菇，口味和营养各有特长，日常生活中，最好能干鲜香菇搭配吃，新鲜香大量上市时，可多吃些鲜菇，不仅价格便宜，营养也较全面，还有预防流感的作用；干香菇耐储存，香味好，有促进钙的吸收作用。一年四季常吃香菇有抗病健身功效。

4.干香菇的泡发。去根的干香菇在20 -35℃的温水浸泡一小时左右，洗干净后即可下锅。要注意的是，浸泡时水温不能太高，否则会使香菇精流失，影响香味和鲜味。也有经验介绍说，在温水里加些白糖，有使香菇精减少流失，煮好的菜更香。

男性注意！排尿时间大于 1 分钟，可能是前列腺增生

网站首页 返回栏目

返回列表

推荐文章

SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news where (classid='20') and ispic=1 order by onclick desc limit 1,1 SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news where (classid='20') and ispic=1 order by onclick desc limit 2,4

SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news where (classid='20') and ispic=1 order by onclick desc limit 6,1 SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news where (classid='20') and ispic=1 order by onclick desc limit 7,1

SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news where (classid='20') and ispic=1 order by onclick desc limit 8,1 SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news where (classid='20') and ispic=1 order by onclick desc limit 9,4

网友跟帖

干香菇和鲜香菇的营养有何不同？

最新文章

推荐文章

热门标签

热门文章