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这种蔬菜含钙量高过牛奶,膳食纤维含量高过芹菜,夏季特别适合吃

时间:2018-07-24 10:31:48 来源:健康一线作者:毛豆点击:

导读:[db:简介]
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夏季对于很多追求健康的读者来说,是必不可少的。

有一种看似平凡无奇,有些作用却被低估。

这里为大家介绍的这个叫做毛豆。

三伏天,清煮毛豆备受人们欢迎,

膳食纤维含量比芹杆还要高

嫩毛豆的膳食纤维含量高达4%,很多人认为膳食纤维最高的芹秆其纤维含量仅有1.2%。而另外一些人们所熟知的高纤维,其纤维含量都要低于毛豆,如芥蓝含1.6%、菠含1.7%、苋含1.8%、西蓝含1.6%、韭含1.4%。

膳食纤维营养学界补充认定为第七类营养素,和传统的六类营养素——质、脂肪、碳化合物、维生素、矿物质与并列。嫩毛豆中的膳食纤维帮助促进胃肠道蠕动,加食物通过胃肠道,减少吸收,另外还能在大肠中吸收分软化大便,可以起到防治便秘作用

质含量接近量高于牛奶

毛豆是典型的高低脂肪食物质含量13g/100g,跟差不多。毛豆的含量是135mg/100g,比牛奶还高一些。

毛豆的属于植物。在《心疾病进展》杂志上的一项新的荟萃分析发现植物纤维坚果植物甾醇在内的饮食可以降低胆固醇,改善压,改善疾病风险的其他指标。

含低聚保健成分 有助于心脑健康

毛豆含有皂苷、植酸、低聚保健成分,对于保护心脑管和控制压很有好处

功能低聚可以促进双歧杆菌增殖,而双歧杆菌可在肠道内合成维生素B1 、B2 、B6 、B12 、烟酸、叶酸营养物质。此外,由于双歧杆菌能抑制某些维生素的分解菌,从而使维生素的供应得到保障,如它可以抑制分解维生素B1 的解硫胺素的芽孢杆菌。

毛豆中所含的皂苷有助于调节免疫功能、降低清中胆固醇含量、防治疾病、护肝、减肥功效

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