时间:2018-07-21 20:34:38 来源:思思谈育儿作者:维生素点击:
生活好了,但疾病也高了,疾病与衰老并存的,而每个人体内都会有致癌细胞,就看你如何养生饮食了,在日常饮食中对健康有健康的蔬菜是多少?
1.西洋菜
一种可以食用的水生草本植物,西方国家食用比较多。其中的维生素K含量丰富,可以预防内出血与促进血液的正常凝固,同时抗衰老、降低胆固醇、补充维生素与矿物质。西方通常代替生菜食用,适合快炒、烧汤。
2.甘蓝
具有十字花科植物常有的物质,即芥子油甙与山柰酚,有抗氧化、抗炎、抗溃疡、保护心脏等作用。同时富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B族等,维护皮肤、神经、消化系统健康。食用以凉拌、汆烫、快炒为主。
3.小青菜
亦是通常所说的小白菜,富含钾、钙、维生素C、胡萝卜素,有缓解疲劳、保护心脏、促进骨骼健康与提高免疫力的作用。另外,常吃小白菜还有助于皮肤抗过敏,预防与协助荨麻疹消退。但,作为茎叶类蔬菜,维生素会随着高温与保存时间长而流失,所以宜吃新鲜的小白菜,并且不宜加热时间长。
其实,美国媒体还指出绿叶蔬菜具有很多神奇的功效,除了以上三种菜之外,菠菜、空心菜、木耳菜都具有很高的养生价值。
菠菜
又有营养模范生的称呼,富含胡萝卜素、维生素C、叶绿素、维生素K、叶酸、辅酶Q10等营养物质,可以抗氧化、补血、提高血管韧性、缓解便秘与皮肤粗糙。适合凉拌、清炒、烧汤等。
空心菜
三降蔬菜,富含钾、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B族与维生素C,补充营养同时有助于降血压与血脂,同时含有降血糖成分,对溃疡、便秘也同样有调理作用。空心菜营养丰富,但属于植物性食物,容易缺乏蛋白质,可以与蛋类、鸡肉食用。
又称为落葵、豆腐菜,富含蛋白质、磷、铁、胡萝卜素、维生素PP、维生素C等,尤其是其中的维生素C含量在绿叶蔬菜中居首位。经常食用可以润肠通便、利尿、降低胆固醇与保护心血管等。但是木耳菜异常鲜嫩软滑,适合烫、炒、凉拌,口感似木耳。
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