时间:2018-07-21 18:01:49 来源:康妮chen作者:豆角点击:
这是2018年7月21日的午餐,一家三口的午餐,4道家常菜:豆角炒鸡蛋、卤牛肉、青椒炒土豆片和盐水菜心。
这几天天气很热,在我这里有一句话:“大热天无得吃都懒得煮。”意思就是天气太热了,即使没有吃的了,也不想动手做饭炒菜。进入夏天后,我这里起码要到10月过后才会凉快一些,从7月到10月,这几个月难道就不做饭了吗?答案肯定要做饭的。不管天气多热,我都会认真地对待一日三餐,吃得健康营养,家人身体才有保障。
这段时间,我女儿常说同学们考到哪里哪里了,她很向往大学的生活,她没有离开过家,她很恋家,她说:“如果我去读大学了,妈妈你还会认真吃饭吗?”我说:”你读大学了,你一日三餐要准时吃,要经常锻炼身体,我和你爸爸都是成年人,我们会好好吃饭的,你不用担心。“她又说:”这个假期,我最想就是天天在家吃饭。”我最开心就是一家人吃饭,看着丈夫和孩子吃得高兴。
这是豆角炒鸡蛋,我对女儿说:“这道菜我从小就很爱吃,总觉得一开始用豆角和鸡蛋搭配的人很聪明。”我女儿回答:“我也是从小吃到大呀,你到了夏天就常做这道菜。“我经常把自己喜欢吃的做出来,于是我从小爱吃的又成了孩子从小就吃的。
【豆角炒鸡蛋的做法】豆角去掉头尾的部分,洗净再把豆角切成粒,鸡蛋放盐打发一下,炒锅烧热油,放豆角粒炒,把豆角炒至转色以后,放水和盐,把豆角焖熟,还剩少许水是放入蛋液,翻炒着吧鸡蛋炒得嫩嫩的。
这是卤牛肉,我用了牛腱子,把牛腱子焯水,用八角、香叶、桂皮、卤水汁和生抽以及料酒卤牛腱子,煮沸后转小火煮1小时。关火后牛腱子放在卤水里浸泡2小时以上。
这是青椒炒土豆片,很家常的一道菜。土豆切片,用清水浸泡一下,去掉土豆的淀粉。青椒和红椒切块,爆香豆豉和蒜,炒土豆片,把土豆片炒得透明状,差不多炒熟时,放入青椒块和红椒块,炒熟后放盐调味。
这是盐水菜心,我家常吃的一道菜。我很喜欢买菜心,吃着清甜,盐水菜心就可以吃菜心本身的味道,烧开水后放姜片和油盐,再放入洗净的菜心,煮熟捞起菜心就可以了。
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