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只需开水烫一烫，不放发酵粉，做出的面食一样松软可口！

时间：2018-07-21 18:01:49 来源：吃货小胖爱美食作者：玉米面点击：

都在抱怨馒头面粉发酵什么的太难弄，

那就教你们简单、不用发酵的窝头做法！

一样香浓软糯，大人小孩都喜欢~

奶 香 小 窝 头

@悠然爱烘焙

食 材：

玉米面150g、普通面粉100g、白糖30g、牛奶80g

做 法：

1. 烫面，均匀地将开水倒在玉米面上，边倒边搅成面疙瘩；

2. 烫好的玉米面中倒入白面、白糖和牛奶，揉成软硬适中的面团；

3. 和好的面团揪成均匀小剂子，放在左手心，右手食指沾一下水，按入小面团边压边转动，压成窝头形状；

4. 蒸锅加入水，将窝头均匀摆在屉布上，大火上汽后蒸15分钟即可。

用开水烫玉米面（一半就好）后再和其它粉一起和面，是为了使玉米面不发硬不散，口感更好。和面时牛奶不要一次性倒入，看面团软硬适量分次加；和好的面团揪一下，拇指处面团没有锯齿状为宜。

@逃逃-6

重要的事情再说一遍：

想让玉米面做的窝头不硬不散，

用开水烫面很重要。

但玉米面也不是全烫，一半就好。

知道了这一点，做出来的玉米面窝头绝对

，和面时加入枣碎或葡萄干，这窝头就更是小孩子们的心头好啦！

@Yvonne

如果不烫面（烫过更好），

把玉米面的搭档换一换，口感也会更好些，

糯米粉就是个不错的选择。

枣 香 窝 头

@艾雪727

食 材：

玉米面500g、糯米粉50g、中筋面粉150g、奶粉30g、红枣8颗、清水460g

做 法：

1. 匀地红枣洗净，去核切碎；

2. 搅匀各种粉后，加入红枣碎，慢慢倒水筷子搅拌，揉成面团覆上保鲜膜静置20分钟；

3. 揪成均匀小面团，弄出窝头造型，凉水上锅大火烧开转中火，上汽15分钟，关火后焖3分钟。

没有奶粉可用白糖代替，或着不放（水量要减少），因为红枣本就有甜味。因为加入了少许糯米粉，口感软糯香甜；觉得这个食谱量大的可以减半做。

@艾雪727

除了糯米粉，

还可以用山药来替代搭配。

顺带再弄个造型，绝对抓住小宝们的心。

山 药 小 鸡 窝 头

@宝宝辅食达人

食 材：

玉米面30g、山药110g、面粉60g、牛奶40ml

做 法：

1. 山药去皮洗净切小块，上锅蒸熟捣成泥；

2. 玉米面与面粉混合均匀，倒入牛奶，加入山药泥，用筷子搅拌均匀后揉成面团；

3. 搓成细长条，分成均匀小面团，用弄出窝头形状；

4. 上锅蒸15分钟左右，用胡萝卜和黑芝麻做装饰。面团太干，在捏形状的时候开裂较多的话，可以在手上蘸点水再搓搓。适合15个月以上的宝宝，还可以在其中裹喜欢的馅料。

@宝宝辅食达人

制作方法超简单，连酵母粉都不用，

小伙伴们再也不用担心什么发酵问题~

营养丰富，真正的粗粮细作，

老人孩子都适合吃哦~

还不学起来？

文章及图片来源网络，若侵删。

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