时间：2018-07-21 17:41:14 来源：句容TV作者：葡萄点击：
又到一年盛夏
葡萄采摘季
甜蜜发酵Iing~~~
食
葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
句容市丁庄葡萄观光园，
地处闻名遐迩的茅山观光农业区丁庄村
句容优质葡萄
圆润红褐色的外表自带美颜效果
让人忍不住就想亲上一口
Sweet Grape
葡萄园
放眼望去，蓝蓝的天上，白云飘，呼吸一口新鲜的空气，淡淡的葡萄香味，让人垂涎欲滴。
一定有其必胜的秘笈↓
01
喷灌方式
引进了水肥一体的喷灌方式，让每一颗葡萄树都充分的吸收营养和水分。
02
绿色种植
在葡萄外面套一层保护袋是为了防止农药残留，降低病虫害，使得果肉质量更好，口感更加香甜。
03
品质保证
葡萄园里的葡萄不仅仅有一层葡萄套袋，还有一个透明的塑料膜，这层薄膜起到什么作用呢？
果农告诉小编：“这些透明的塑料膜是防止鸟害。”
亲子游的不二之选
亲密接触大自然
带孩子体验农耕的乐趣
体验采摘水果的无穷乐趣
弥漫在空气中葡萄的香气
令人心旷神怡
自酿葡萄酒：
1．破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器（小缸）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将葡萄捣碎。
2．发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。
3．压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为原酒。
4．加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原来酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。
5．葡萄酒加糖。大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的，因此，需将葡萄酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。
这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的红葡萄酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。
句容广电台传媒中心：石悦
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