浑羊殁忽:还能这么吃?我们跟唐朝人在饮食上算是文化断层了

时间:2017-10-12 15:28:49 来源:作者:点击:

导读:唐朝是中国历史上有名的巅峰时代之一,盛唐时期,无论在经济、文化还是军事上,都甩开世界其他地区一大截。历史规律就是这样,一旦有钱了,就会变着法奢侈。
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唐朝是中国历史上有名的巅峰时代之一,盛唐时期,无论在经济、文化还是军事上,都甩开世界其他地区一大截。历史规律就是这样,一旦有了,就会变着法奢侈。

唐朝宴饮

唐朝时,因为没有开始使用食用(宋朝时才开始有了用植物),所以三餐无外乎蒸、烤、煮,但这丝毫不妨碍唐朝人在餐座上变着样奢侈,如唐朝公元709年,韦巨源升任尚左仆射,依例向唐中宗进宴。这次宴会,仅不完全的食单,就记载了58道

唐中宗进宴,就记载了58道

据《卢氏杂说》/《太平广记》记载,唐朝的京都洛阳城,有一道名用料是童子、羊,东西虽然很普通,但做法却不简单

每次设宴,都按人数去拿,燖去毛,取出五,往里面填上糯米,再用各种佐料调好。之后,弄来一羊,也将它剥皮去毛,取出腑,将上面做好的仔放入羊腹中,缝合好在地火上烤。待到羊烤得象熟了的时候,便将羊剥去不要,取出羊腹中的仔,就那么捧在。称这种法为"浑羊殁忽"

浑羊殁忽

《太平广记》:“取,燖去毛,及去五, 酿以糯米,五味调和。先取羊一口,亦燖剥,去肠胃。置于羊中,缝合炙之。羊若熟,便堪去却羊。取浑食之”

《卢氏杂说》:见京都人说,两军每行从进食,及其宴设,多食鸡之类。就中食子每只价值二三千。每有设,据人数取。燖去毛,及去五,酿以糯米,五味调和。先取羊一口,亦燖剥,去肠胃。置于羊中,缝合炙之。羊若熟,便堪去却羊。取浑食之,谓之"浑羊殁忽"。

安史之乱以后唐朝宴游的风气大开

安史之乱以后,当代统治阶级为了粉饰太平,提倡所谓“文治”,也止好吻合了当时人民历经战乱、渴望安宁社会的生活心情,宴游的风气从此大开。唐朝这道名,很浪费,为,竟弃一只羊,所以这种奢侈的生活方式,也只有大富人才得上。

安史之乱以后唐朝宴游的风气大开


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