当前位置：首页 > 生活 > 食谱

教你在家做6款鸡翅，比外面卖的还好吃，关键一学就会

时间：2018-07-21 06:50:36 来源：轩轩美食汇作者：鸡翅点击：

香煎鸡翅

食材：鸡翅、蒜、葱、盐、鸡精、酱油、花椒、

做法：

1、鸡翅洗净划两刀，用盐、鸡精、酱油、花椒和蒜末腌制备用

2、油锅热油，鸡翅肉厚的一面先煎，注意火候，先大火定型，再中火煎熟，翻面继续以同样的方式煎，保证鸡翅外焦里嫩

3、把油锅里多余的油倒出，将腌制鸡翅剩余的的汁水倒入锅中翻炒

4、出锅摆盘、撒葱花

指吮鸡翅

食材：鸡中翅12只、蒜蓉姜末少许、生抽 (酱汁)2汤匙、糖(酱汁)1茶匙、麻辣酱或老干妈(酱汁)1汤匙、葱花(装饰用)少许、盐 、胡椒粉(醃鸡翅用)各少许、水(酱汁)4汤匙、生粉(酱汁)1汤匙

做法：

1、鸡中翅洗净沥干水份,竖着一切为二

2、用一点点盐和胡椒粉抓均勻(盐不能多,因等一下酱汁也是咸的)

3、切好姜末和蒜蓉备用

4、调酱汁~生抽 糖 麻辣酱或老干妈 水 生粉搅匀

5、锅中下一点点油,把鸡翅平铺在锅中

6、煎至一面金黄再反第二面煎(这样可以锁住肉汁)

7、第二面稍煎一下,下姜末和蒜蓉,翻均匀

8、然后把酱汁倒进去,翻炒均匀,确保每一块鸡翅都粘上酱汁,盖上盖子,小火焖五分钟

9、焖完之后,盛起,摆盘,撒少许葱花装饰

可乐鸡翅

食材：鸡翅12个、油少许、可乐1罐、姜3片、盐1克左右、啤酒2汤勺、生抽1汤勺、老抽小半汤勺、熟白芝麻少许

做法：

1、鸡翅洗净背面划二刀

2、锅里放冷水、鸡翅、放入二片姜煮开

3、准备一罐可乐、另一片姜切丝.

4、水开后煮二分钟左右、捞出洗净备用.

5、锅里放少许油、把洗净控干水分的鸡翅放下去煎香

6、二面都煎好后放入生姜丝和啤酒、炒出香味、啤酒汁略微收干了

7、放入一汤勺的生抽、小半汤勺的老抽

8、翻炒均匀上色，倒入可乐，烧开后转中火，盖上锅盖焖

9、焖至一半汁时，加入盐，开大火收汁

10、装盘.撒上熟白芝麻

蒜香鸡翅

食材：鸡翅、蒜、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶碎

做法：

1、鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开

2、加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天

3、蒜切末备用

4、腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份

5、不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅

6、煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅

7、撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可

蜜汁鸡翅

食材：鸡翅12只、蒜两瓣、姜三片、料酒两勺、生抽少许、蜂蜜2-3勺

做法：

1、将鸡翅斜割几刀，背面用牙签扎几下，提前腌制更加入味

2、加入料酒和酱油，放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时

3、小火，放入少量油，将鸡翅煎至两面金黄

4、将之前腌制的料倒入，加水没过鸡翅，中火十五分钟，加入少量蜂蜜水，大火将汤汁收干，摆盘ok

五香鸡翅

食材：鸡翅中5个、芝麻粉糖、纯净水、黄酒、白胡椒粉、面包糠、盐、五香粉、辣椒粉

做法：

1、纯净水加盐，放入鸡翅，倒入黄酒，密封放冰箱冷藏过夜12小时以上

2、各种粉放一起调匀，薄薄的沾满一面，背面少少的撒上点就好。摆入烤架上面

3、入烤箱180度烤20分钟。烤箱里的下面别忘了放接渣盘哦

4、锅里放油，烤好的鸡翅小火炸到外皮酥脆就可以了

5、炸好了，盘底垫吸油纸就完成了

酥脆炸鸡翅

食材：面粉、香辣炸鸡粉、料酒

做法：

1、鸡翅在表皮上轻划几刀

2、放入预先调制好的腌料中，（鸡翅 ：炸鸡粉 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍3小时左右

3、（面粉：淀粉：炸鸡粉=2：1：1） 上裹粉前需确保原料表面充分湿润，否则裹粉不易均匀

4、裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）

5、然后放入（炸鸡粉+水）的混合液里面，取出再放入干粉里用粉覆盖，再用手轻轻按几下，之后拿住鸡翅用力抖几下，这样炸好后鱼鳞就会出现

6、裹好粉的鸡翅应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。炸至色泽淡金黄捞起

农村一种珍贵野草，果实似黑豆，人称“补骨脂”，是补筋骨良方

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章